Капустяні котлети з грибами – смачні, соковиті та корисні

Капустяні котлети з грибами виходять дуже смачними та соковитими, із золотистою скоринкою. Такі котлетки можна зробити не тільки з білокачанної, але й з цвітної капусти, а замість свіжих печериць взяти заморожені.

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна – 500 г.
• Яйце куряче – 1 шт.
• Печериці – 200 р.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Манна крупа – 2-3 ст. л.
• Сухарі панірувальні – 30 г.
• Олія – ​​50 мл.
• Сіль, перець – до смаку.

Приготування:

Цибулю треба нарізати дрібними кубиками.

Гриби потрібно добре промити під проточною водою, почистити за потреби і теж порізати.

У розігріту сковороду наливаємо олію і обсмажуємо цибулю та печериці до м’якості 5-7 хвилин.

Капусту треба нарізати великими шматками і подрібнити на крихту в блендері або подрібнювачі.

Потім викладаємо капусту в глибоку миску, солимо та даємо їй постояти 5-10 хвилин. Після цього капусту треба віджати і злити сік, що утворився.

Після цього додаємо в капусту обсмажені гриби та добре все перемішуємо.

Додаємо яйце та ще раз все перемішуємо. Додаємо 2-3 ст. ложки манної крупи. В результаті у нас повинна вийти в’язка маса. Залишаємо капустяний фарш постояти ще 5-10 хвилин, щоб манка набрякла.

Потім мокрими руками формуємо довгасті або круглі котлетки і обвалюємо їх у панірувальних сухарях. Усього має вийти 12-14 котлет.

Обсмажуємо котлети на олії до золотистого кольору з кожного боку.

Смачні та соковиті капустяні котлети з грибами одразу ж слід подати на стіл.

Смачного!

Читайте також: Смачна та ситна запіканка з макаронів з фаршем та сиром у духовці