Капустяні деруни – рецепт, який захочеться повторити знову

Навіть ті, хто не любить капусту, напихають ці деруни за обидві щоки та ще й добавку просять. Ну, правда: це дуже смачно! А ще, їх дуже просто готувати і вони не вимагають зайвих витрат, адже капуста коштує дуже дешево.

Рекомендуємо взяти цей рецепт на замітку, тому що раніше ми ніде його не зустрічали. Чомусь цей рецепт якось незаслужено всі обходять і дуже дарма!

Інгредієнти:

• капуста – 400-500 гр;
• яйця – 2 шт;
• сметана – 2 столові ложки (жирність 20%);
• борошно – 3-4 столові ложки;
• сода – 0,5 ч.л.;
• сіль за смаком;
• перець за смаком;
• зелень за бажанням;
• олія для смаження.

Приготування:

Головний інгредієнт – капусту – необхідно подрібнити. Ми дрібно нарізали її ножем, а можна скористатися терткою – загалом, кому як зручніше.

Далі капусту необхідно протягом 5-8 хвилин обсмажити чи потушкувати з невеликою кількістю води.

Якщо готувати деруни із сирої капусти – вона не встигне просмажитись і буде сирою. Тому попередньо потрібно трохи підтушкувати її. Якщо хочете, то можна готувати і із сирої. Наприклад, молода літня капуста приготується дуже швидко, тож попередньо можна її і не гасити.

Злегка тушковану або обсмажену капусту остудити трохи, віджати, щоб не було зайвої рідини. Потім додати до неї сметану, яйця та посолити до смаку. Можна додати зелень та спеції. Ми зазвичай кладемо трохи чорного меленого перцю і якщо є, кріп чи зелену цибулю.

Далі додаємо борошно, змішане з содою, і все добре перемішуємо.

Залишається тільки посмажити наші деруни:

Капустяну масу викладаємо ложкою на сковороду і смажимо на помірному вогні з двох сторін до золотистої скоринки (приблизно по 3 хвилини з кожного боку).

Ось і все, смачні, апетитні капустяні драники готові. Подаємо їх у гарячому вигляді зі сметанкою або будь-яким іншим соусом. Обов’язково скуштуйте, це справді дуже смачно!

Читайте також: Смачний, ситний та пікантний салат, який готується за лічені хвилини