Какое вино заказать в ресторане?

Заказывая в ресторане напитки к изысканной еде, очень важно правильно подобрать сочетания. Далеко не каждое элитное вино подойдет к рыбе, и вы будете винить именно напиток и винодела. А причина будет лишь в том, что оно создано для мяса или десерта. Зная простые правила выбора вина, вы всегда будете подчеркивать вкусы еды и напитка, а значит – получать еще больше удовольствия от гастрономических шедевров.

Правила выбора вина

Если в ресторане есть сомелье, задача значительно упрощается.  И не думайте, что нужно заказывать самое дорогое вино, чтобы показать себя обеспеченным человеком. А еще – что необходимо продемонстрировать глубокие познаний в винной культуре. Просто расскажите, какую еду вы заказали и в какой бюджет по винной карте хотели бы уложиться, – и сомелье поможет вам принять решение.

Хорошее – не всегда самое дорогое. Есть производители, которые выпускают шикарные напитки по доступной стоимости. Если рядом нет сомелье, вы можете посоветоваться со своим смартфонов, изучив информацию о конкретной марке в интернете.

Есть простые общие правила: так, к красному мясу подходят красные вина, к рыбе – белые. Но если вы заказали мясо, а ваша спутница – рыбу, не стоит брать сразу две бутылки (вы же не хотите испортить романтическое свидание, перебрав с алкоголем. Можно заказать по бокалу вина, или выбрать такое, что подойдет к обоим блюдам. Например, розовое – оно свежо, как белые сорта, но более насыщенное. Розовые блюда одинаково хорошо подходят к блюдам средиземноморской кухни, белой и красной рыбе, мясу, приготовленному на гриле, овощам и даже десертам. Действительно универсальный напиток.

Всегда уместны также игристые вина. Это тоже беспроигрышный вариант – они очень хорошо сочетаются с жареными блюдами, острыми вкусами, сладким. Ну а если ищите 100% попадания – берите розовое игристое. Так вы точно не ошибетесь.

Еще одно правило – вино должно быть менее кислотным, чем еда. Звучит сложно, но на практике можно «халтурить»: чем менее выдержанное вино, тем меньшая в нем кислотность. Поэтому молодые сорта подойдут практически к любой еде, можете не ломать голову.

И не только в ресторане

Вы можете устраивать шикарные ужины и дома. Нет ничего сложно, чтобы приготовить стейк или запечь филе лосося дома. А выбрать к нему хорошее вино поможет эксклюзивный алкоголь из магазина элитных напитков. Элегантный вечер вы можете организовать буквально за 30 минут. Тем более, что за вином и продуктами можно не ехать – все привезет доставка.

Материал предоставил интернет-магазин вина  winemart.ua