Кабачкові кільця з м’ясним фаршем

Хочемо поділитися з вами дуже цікавою ідеєю приготування кабачків з начинкою, обсмажених в яйці, – у вигляді кілець з м’ясним фаршем всередині. Виходять симпатичні “шайбочки” або навіть міні-котлетки, оскільки в кабачкові кільця поміщається пристойна кількість фаршу.

Інгредієнти:

Кабачки – 1 шт. (400 г)
Фарш м’ясний – 300 г
Цибуля ріпчаста – 60 г (1 невелика)
Часник – 1 зубчик
Яйце – 1 шт.
Борошно – 2 ст. ложки
Сіль – 0,5 ч. ложки (або за смаком)
Перець чорний мелений – 1/5 ч. ложки (або за смаком)
Олія соняшникова – 80 мл.

Приготування:

Підготуйте необхідні інгредієнти. Кабачок вибирайте побільше, щоб діаметр кілець був достатнім для розміщення начинки.

У миску перекладіть м’ясний фарш. Беремо свинячий фарш, але для цього блюда підійде абсолютно будь-який.

Цибулину і зубчик часнику очистіть. Цибулю наріжте маленькими кубиками, а часник подрібніть. Перекладіть цибулю і часник в миску з м’ясним фаршем.

Сюди ж всипте сіль і чорний мелений перець.

Фарш ретельно вимішайте.

Кабачок промийте, витріть насухо, обріжте краї.

Наріжте кабачок кружальцями завтовшки близько 1 см.

Тепер за допомогою якої-небудь круглої формочки або чарки виріжте (видавіть) в кабачкових кружочках серединки.

Вийдуть колечка. Якщо діаметр чарки більше або дорівнює діаметру кабачкової скибочки (особливо ближче до країв, де кабачок зазвичай звужується), серединку можна вирізати ножем.

Розкладіть м’ясний фарш в серединку кожного кільця, щільно притискаючи його долонями з двох сторін, щоб фарш ущільнився і надійно прилягав до стінок кілець.

В одну миску насипте борошно, в іншу вбийте яйце і збийте його виделкою.

Запаніруйте (обмочіть з усіх боків) кільця з фаршем спочатку в борошні, потім занурте в яєчну суміш.

У сковороді розігрійте олію і викладіть підготовлені “шайбочки”.

Обсмажте кабачкові кільця з м’ясним фаршем на середньому вогні під кришкою по 5-7 хвилин з кожного боку.

Кабачкові кільця з м’ясним фаршем готові.

Подавайте страву до столу в гарячому вигляді, зі свіжими овочами, зеленню або простим гарніром.

Смачного!