Хрусткі та апетитні картопляно-рибні котлети

Ситні котлети можна приготувати навіть тоді, коли у вас зовсім небагато рибного фаршу, просто потрібно додати до нього картоплю, попередньо натерши її на крупній тертці. За рахунок паніровки в сухарях котлети виходять дуже апетитними і з хрусткою скоринкою. Перед такими просто неможливо встояти і не скуштувати шматочок.

Інгредієнти:

• Фарш рибний – 350 г.
• Картопля середнього розміру – 2 шт.
• Яйце куряче – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1/2 шт.
• Рослинна олія – 3 ст. л.
• Панірувальні сухарі – 1/2 ст.
• Кріп свіжий чи заморожений – до смаку.

Приготування:

Насамперед потрібно відварити картоплю, потім остудити її та почистити. Коли картопля добре охолоне, натріть її на тертці.

З’єднайте в глибокій мисці рибний фарш і терту картоплю. Щодо фаршу, ви можете використовувати як магазинний, так і домашній. У нашому випадку використано фарш із минтаю.

Почистіть цибулину і натріть її на тертці.

Куряче яйце вимийте і розбийте в миску з інгредієнтами.

Додайте до фаршу зелень, у нашому випадку це подрібнений заморожений кріп.

На свій смак посоліть фарш і додайте перець.

Добре перемішайте всі інгредієнти до повної однорідності.

Сформуйте невеликі, приблизно половину долоні, котлетки і обваляйте кожну в панірувальних сухарях.

У сковороді розігрійте олію і викладіть котлети для смаження. Смажити їх слід по 2-3 хвилини з кожного боку.

Готові котлети найкраще подавати із овочевим салатом. Гарнір у цьому випадку буде зайвим, адже котлети наполовину складаються з картоплі.

Смачного!

Читайте також: Оригінальні рецепти дуже смачних пісних страв з картоплі