Хрусткі, соковиті та дуже смачні деруни з квашеною капустою

Кисла капуста робить смак звичних дерунів дуже пікантним та незвичайним. Мабуть, вони виходять навіть смачнішими, ніж класичні деруни. У всякому разі, спробувати та оцінити новий смак буде не зайвим для різноманітності. Готується все, як завжди, просто та швидко.

На півкіло картоплі беремо:

• 250 г квашеної капусти без розсолу
• Яйце куряче – 1 шт.
• Борошно чи крохмаль – 2 ст. ложки.
• Сіль – пів чайної ложки
• Чорний мелений перець 2-3 щіпки
• Олія для смаження – 3-4 ст. ложки

За бажанням можна порізати невеликий пучок зелені (кріп, петрушка чи цибуля).

Приготування:

Картоплю чистимо, промиваємо, обсушуємо. Після цього натираємо на середній або великій тертці. Відкидаємо на друшляк для того, щоб стекла зайва рідина.

Капусту, віджату від розсолу, дрібно ріжемо і додаємо до тертої картоплі.

Солимо та перчимо, можна додати інші спеції на ваш смак.

Вбиваємо до нашої суміші яйце та все добре перемішуємо.

Додаємо дві ложки попередньо просіяного борошна і перемішуємо ще раз.

Сковорідку з олією розігріваємо кілька хвилин на сильному вогні, потім зменшуємо вогонь до середнього.

Викладаємо столовою ложкою тісто, формуючи котлетки.

Якщо хочете акуратні котлетки, то формуйте деруни вологими руками.

Обсмажуємо по 3-4 хвилини з кожного боку до появи хрусткої скоринки.

Після смаження викладаємо наші деруни на серветки, щоб стік зайвий жир і подаємо на стіл.

Вони дуже гарно смакують зі сметанкою чи іншим соусом.

Смачного!

Читайте також: Оригінальна, смачна та проста в приготуванні закуска з кабачків