Хрумкий, гостренький і смачний салат із пекінської капусти та моркви

Пропонуємо вам приготувати соковитий, хрумкий, гостренький і дуже смачний салат із пекінської капусти та моркви. У нього цікава заправка, яка дає чудовий смак. Він доволі швидко готується та ще й з простих та доступних продуктів. Салат чудово підходить до будь-яких других страв з м’яса чи риби.

Інгредієнти:

• 400 г пекінської капусти;
• 200 г моркви;
• 3 зубчики часнику;
• 2 ст. л. лимонного соку;
• 2 ст. л. соєвого соусу;
• 2 ст. л. рослинної олії;
• 2 ч. л. меду;
• 3-4 гілочки петрушки;
• за смаком мелений перець;
• за смаком сіль.

Приготування:

Моркву подрібнюємо на тертці для корейської моркви, солимо, мнемо руками і залишаємо на столі.

Від качана пекінської (китайської) капусти відриваємо листя. Широку частину розрізаємо навпіл, щільну частину листа підрізаємо ножем. Нарізаємо її соломкою і відправляємо у великий салатник.

Часник пропускаємо через прес або дрібно нарізаємо та викладаємо в миску. Додаємо мед (можна замінити його на цукор) та мелений перець (гострий червоний 1/3 ч. л. та чорний перець 1/3 ч. л.).

Додаємо олію, соєвий соус, лимонний сік і добре все перемішуємо.

Моркву злегка віджимаємо та відправляємо в салатник.

Додаємо дрібно нарізану петрушку та заправку. Добре все перемішуємо, пробуємо на сіль, накриваємо плівкою і ставимо в холодильник мінімум на 1 годину.

Через годину салат з пекінської капусти та моркви перекладаємо на тарілку, посипаємо петрушкою та подаємо на стіл. Він виходить в міру гострим, хрустким, дуже ароматним та смачним.

Смачного!

Читайте також: Смачні та бюджетні салати та будь-який випадок