Холодні закуски до святкового столу – смачно й ситно

На святковому столі обов’язково повинні бути холодні закуски. За цими рецептами вони виходять настільки смачними та ситними, що зникають з тарілки за лічені хвилини. У приготуванні холодних закусок немає чогось надскладного. Вони мають апетитний вигляд й чудовий смак.

Морквяний рулет з бринзою та оливками

Рулет складається з дуже апетитної начинки, тому швидко зникає зі столу. Він готується з простих інгредієнтів. Морквяний рулет з бринзою має ніжний смак та дуже апетитний вигляд.

Інгредієнти для приготування:

• 4 шт. яєць;
• 100 г. відвареної моркви;
• 100 г. сирої моркви;
• 1 ч.л. крохмалю;
• сіль за смаком;
• рослинна олія.

Для начинки:

• 130 г. вершкового сиру;
• 80 г. бринзи;
• 10 шт. оливок без кісточок.

З трьох яєць відділяємо білки від жовтків. Жовтки викладаємо в миску. Додаємо ще одне яйце та сіль. Сиру й варену моркву натираємо на дрібній тертці. Додаємо її до решти інгредієнтів та збиваємо блендером.

Окремо збиваємо білки та додаємо до морквяної суміші. Також всипаємо крохмаль й перемішуємо. Деко застеляємо пергаментом та змащуємо олією. Викладаємо морквяну суміш та розрівнюємо лопаткою.

Потім ставимо її в духовку та випікаємо 10 хвилин при температурі 200 градусів. Тим часом приготуємо начинку. Оливки дрібно нарізаємо, а бринзу розминаємо виделкою. Додаємо вершковий сир та перемішуємо.

Готову начинку викладаємо на морквяну основу й загортаємо в рулет. Ріжемо на шматочки й відразу подаємо до столу. Смачного!

Фаршировані яйця

Фаршировані яйця за цим рецептом виходять надзвичайно смачними. Вони прості у приготуванні та апетитні на вигляд. Такі фаршировані яйця точно сподобаються Вашим гостям.

Інгредієнти для приготування:

• 2 шт. відварених яєць;
• 50 г. бекону;
• 1,5 ст.л. соусу барбекю;
• 1 ч.л. майонезу;
• 0,5 пучка зеленої цибулі;
• сіль та чорний перець за смаком.

Варені яйця очищуємо та розрізаємо навпіл. Виймаємо жовтки й викладаємо в миску. Потім розминаємо їх виделкою. Бекон дрібно нарізаємо та викладаємо на сковорідку. Смажимо декілька хвилин, а потім додаємо до жовтків.

Туди ж відправляємо майонез та соус барбекю. Додаємо сіль, чорний перець та ретельно перемішуємо. Начинкою фаршируємо яєчні білки. Зверху посипаємо дрібно нарізаною зеленою цибулею. Смачного!

Оселедець в кисло-солодкому маринаді

Такий маринований оселедець чудово смакуватиме з картопляним пюре. Він виходить надзвичайно ароматним й апетитним. Оселедець має кисло-солодкий смак. А ще він простий у приготуванні.

Інгредієнти для приготування:

• 2 шт. малосольних оселедців;
• 2 шт. червоної цибулі;
• 4 шт. маринованих огірків.

Для маринаду:

• 50 мл. рідкого меду;
• 50 мл. яблучного оцту;
• 100 мл. кетчупу;
• 50 мл. оливкової олії;
• 100 мл. маринаду з огірків.

Цибулю нарізаємо півкільцями, а мариновані огірки кружечками. Оселедці очищуємо від нутрощів та знімаємо шкірку. Ріжемо їх на однакові шматочки та викладаємо в миску. Додаємо цибулю, огірки й перемішуємо.

Для приготування маринаду з’єднуємо всі необхідні інгредієнти. Ретельно перемішуємо та поливаємо маринадом оселедці. Ставимо їх в холодне місце приблизно на добу. Потім оселедці подаємо до столу. Смачного!

Сир брі з карамелізованими горіхами

Така закуска точно підійде до святкового столу. Сир брі чудово смакуватиме з келихом вина. Він виходить апетитним на вигляд та має відмінний аромат.

Інгредієнти для приготування:

• 200 г. сиру брі;
• 30 г. цукру;
• 50 г. волоських горіхів;
• 10 г. вершкового масла;
• 30 мл. бальзамічного оцту;
• щіпка чорного перцю.

Волоські горіхи викладаємо на суху сковорідку та підсмажуємо до рум’яності. Додаємо цукор та перемішуємо, поки він не розтопиться.

Потім вливаємо мед й перемішуємо. Вкінці додаємо масло, бальзамічний оцет та щіпку солі. Перемішуємо та знімаємо з вогню.

Сир брі нарізаємо на шматочки та викладаємо на тарілку. Поливаємо їх карамелізованими горіхами та відразу подаємо до столу. Смачного!

Бутерброди з козячим сиром, горіхами та журавлиною

Бутерброди виходять надзвичайно ситними та смачними. Вони апетитні на вигляд й дуже ароматні. Бутерброди з козячим сиром, горіхами та журавлиною готуються дуже швидко й просто.

Інгредієнти для приготування:

• багет;
• 250 г. козячого сиру;
• 50 г. волоських горіхів;
• 50 г. сушеної журавлини;
• 5 ч.л. рідкого меду;
• сіль, перець;
• оливкова олія.

Волоські горіхи обсмажуємо на сковорідці, а потім подрібнюємо. Багет нарізаємо на шматочки. Поливаємо невеликою кількістю олії й підсмажуємо на грилі. Козячий сир розминаємо виделкою. Додаємо горіхи, сушену журавлину та перемішуємо.

До сиру також додаємо мед та спеції. Перемішуємо й викладаємо начинку на підсмажені шматочки багета. Смачного!

Читайте також: Салати з консервованими ананасами – смачні та прості у приготуванні