З гречки можна варити не тільки каші. Невелику кількість крупи додають в супи, щоб зробити їх густішими і ситнішими. Пропонуємо вашій увазі рецепт гречаного супу з куркою та грибами, щоб урізноманітнити меню. В цілому, гречаний суп готують так само, як і будь-який інший, в який додають крупу. І чим більше гречки, тим густішим буде суп. Гриби підійдуть будь-які – свіжі або сушені.
Інгредієнти:
Приготування:
Половину курячої тушки невеликого розміру промити під проточною водою, покласти в 3х-літрову каструлю, залити холодною водою і довести до кипіння. Як тільки вода закипить, злити бульйон, курку і каструлю промити. Знову налити в каструлю воду, покласти півтушки курки, довести воду до кипіння, знімаючи піну шумівкою. Потім зменшити вогонь до мінімуму, посолити воду, додати лавровий лист і горошини чорного перцю. Варити прозорий курячий бульйон приблизно 1 годину.
Поки вариться бульйон, промити гречку і злегка обсмажити на сухій сковороді без масла. Пересипати обсмажену гречку на тарілку і прибрати в сторону.
Печериці промити, порізати великими пластинками. Цибулю дрібно нарізати. Моркву натерти на крупній тертці або порізати дрібними кубиками. Солодкий болгарський перець промити, обсушити на рушник, розрізати навпіл і порізати кубиками, видаливши насіння і перегородки. Овочі, гриби і гречка для супу готові.
Овочі обсмажити на невеликій кількості рослинної олії.
Додати гриби і обсмажувати, помішуючи, все разом. Смажити потрібно зовсім небагато. Вистачить і 1 хвилини.
З готового бульйону виловити курку, покласти її на тарілку, і як тільки вона трохи охолоне, відокремити м’ясо від кісток.
У бульйон висипати промиту гречку, перемішати і варити приблизно 5 хвилин після закипання бульйону. Потім додати овочі та гриби, перемішати, довести суп до кипіння, після чого зменшити вогонь і варити приблизно 5 хвилин. Каструлю з готовим супом зняти з плити і дати настоятися під кришкою ще приблизно 15 хвилин. Гречаний суп з куркою і грибами готовий. Смачного!
Читайте також: Запіканка з відбивними та баклажанами – нереальна смакота
Професія майстра манікюру вимагає не тільки уміння і креативності, а й наявності якісного інструментарію. Правильно…
Яскраві образи, романтичні сюжети, нестандартні герої - усе це робить книжки нашого огляду цікавими й…
Мармуровий дизайн нігтів незмінно користується шаленою популярністю, оскільки дозволяє створити цікавий та витончений образ. Віддаєте…
Бізнесвумен Катерина Реп'яхова, яка є дружиною відомого українського співака Віктора Павліка, поділилася з підписниками своїми…
Білий колір – універсальний. Він чудово поєднується з будь-якими відтінками, тому відкриває великі можливості для…
Сьогодні ми хочемо запропонувати вам приготувати оригінальний салат з капустою, крабовими паличками та сухариками. Це…