Готуємо смачний холодець. Що робити, щоб м’ясо було м’яким, а бульйон прозорим

Про те, як приготувати домашній холодець, господині замислюються не тільки перед Новим роком або Різдвом. Ця страва традиційно прикрашає і великодній стіл.

Ситний, смачний, красивий — холодець збуджує апетит. Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати ідеальний холодець. Головне, чітко дотримуйтеся рецепту.

Покрокове приготування:

Ретельно промийте м’ясо та замочіть на 5-6 годин.

В емальовану каструлю помістіть м’ясо та залийте водою. На середньому вогні доведіть до кипіння.

Злийте воду, промийте та ще раз залийте чистою.

Доведіть до кипіння та час від часу збирайте піну.

На мінімальному вогні варіть від 4 до 6 годин.

За годину до закінчення посоліть. Також варто додати цибулю, моркву та трохи петрушки.

Зніміть з вогню та настоюйте 20 хвилин під кришкою.

Після цього часу овочі необхідно вийняти, а бульйон процідити. М’ясо подрібніть.

Розкладіть на тарілки м’ясо та залийте бульйоном.

Відкладіть до повного охолодження, а потім помістіть в холодильник.

Смачного!