Геніальний та, водночас, простий рецепт баклажанів з м’ясом

Складові:

• Баклажани – 2 шт
• Фарш м’ясний – 550 гр або 400 гр фаршу + 150 гр сирокопченої грудинки
• Цибулина – 1 шт
• Часник – 2 зубки
• Базилік сухий – 1 ч. ложка
• Чорний перець – 1/2 ч. ложки
• Гострий перець – за смаком
• Сіль – за смаком
• Томатний кетчуп – 1 ст. ложка
• Сир тертий – 40 гр
• Майонез – 1 ст. ложка
• Рослинна олія – 2 ст. ложки.

Приготування:

Баклажани нарізаємо кружечками 0,5 см. Перекладаємо в миску і пересипаємо сіллю, перемішуємо і залишаємо.

Нарізаємо грудинку кубиками і додаємо до фаршу. Додаємо подрібнену цибулину і пропущений через прес часник. Потім додаємо сіль і спеції.

Обполіскуємо кружечки баклажанів по водою.

Застеляємо деко пергаментом і змащуємо олією.

Викладаємо половину кружечків баклажанів, зверху кладемо приплюснуті фрикадельки, видавлюємо на кожну трохи кетчупу, накриваємо знову кружечками баклажанів і посипаємо сиром.

Запікаємо при 180 С протягом 35 хвилин.

Джерело