Дуже смачний та ароматний пиріг з полуницею, який готується нашвидкоруч

Із цим пирогом взагалі не виникає жодних проблем, настільки все в ньому просто. Навіть тісто замішувати не потрібно, воно сухе. Насипаємо його ложкою у форму разом із начинкою. Начинку можна готувати з будь-яких фруктів, хоч із свіжих, хоч із заморожених. Цей пиріг у нас найходовіший, печемо його до чаю частенько і з різними начинками.

У сезон свіжої полуниці, обов’язково готуємо пиріг за цим рецептом з нею. А якщо він уже закінчився, то заморожена завжди є в нашому холодильнику. А іноді вона залишається навіть з минулого року і треба кудись грамотно та смачно її прилаштувати.

Інгредієнти для форми 20-22 см:

• Борошно – 110 гр (1 чашка 200 мл).
• Манка – 140 гр (1 чашка 200 мл).
• Цукор – 170 гр (1 чашка 200 мл).
• Ванільний цукор – 8 гр.
• Розпушувач – 1 ч.л. з гіркою.
• Вершкове масло – 60 гр + 15 гр для змащування.
• Молоко 3,2% – 90 мл.
• Заморожена полуниця – 500-600 гр.
• Цукрова пудра – 1 ч.л.

Приготування:

Для приготування тіста знадобиться три ємності, бажано однакові. У нас це три чашки і ми відміряємо інгредієнти ними. Для зручності, адже обсяг чашок у всіх різний, у списку інгредієнтів ми вказали вагу продуктів у грамах. Можна все робити як завжди, відміряти на терезах у грамах.

Отже, зсипаємо у велику миску цукор, борошно та манку, все по чашці. Чашки у нас об’ємом рівно по 200 мл. Відразу додаємо ванільний цукор і розпушувач і все добре перемішуємо.

Після цього перекладаємо готову суміш по трьох чашках порівну. Це будуть наші борошняні шари для пирога.

Суміш із однієї чашки перетираємо зі шматочками вершкового масла руками, щоб вийшла масляниста крихта.

Всі борошняні шари підготовлені – два абсолютно сухі і один у вигляді маслянистої крихти.

Далі займаємось начинкою. У нас заморожена полуниця і щоб її нарізати дрібніше, ми її не розморожуємо повністю. Так і сік із неї не встигає витекти, а він у пирозі дуже потрібний.

Ну, а якщо полуниця свіжа, тоді просто ріжемо її, вона зазвичай майже зовсім не тече.

Начинка готова. Тепер потрібно просто зібрати пиріг пошарово.

Беремо форму, застеляємо її пекарським папером і рясно змащуємо папір вершковим маслом.

Висипаємо сухий вміст однієї чашки та рівномірно розподіляємо по дну форми.

На сухий шар викладаємо частину полуниці, рівно половину.

Потім знову висипаємо сухий вміст ще однієї чашки і так само викладаємо на суміш другу половину полуниці.

А ось після цього йде останній шар – масляниста крихта.

І остання дія – поливаємо зібраний пиріг молоком, тоненьким цівком по всьому об’єму.

Тепер ставимо пиріг у заздалегідь розігріту духовку та випікаємо 60 хвилин при 180°С.

Готовий пиріг потрібно дуже добре остудити, не менше 2-3 годин і краще навіть дати постояти йому трохи в холодильнику.

Коли він добре охолонув, можна посипати його цукровою пудрою.

Ось такий пиріг виходить із сухого тіста та фруктової начинки. Він має дуже приємну текстуру. Виходить як ніжний піщаний пиріг. І ще він не дуже солодкий, а в саму міру.

Читайте також: Ароматна та дуже смачна шакшука з кабачками