Дуже смачний, ситний та простий в приготуванні салат з язика

Пропонуємо вашій увазі дуже смачний салат з язика. Він виходить ситний, смачний, яскравий та, за рахунок додавання свіжих огірків, із приємним освіжаючим смаком. Такий салат чудово підійде і для повсякденного меню, а також займе гідне місце на святковому столі.

Інгредієнти:

• яловичаий язик – 250 г.
• свіжий огірок – 250 г.
• яйця – 2 шт.
• зелень (цибуля, кріп) – за смаком.

Для заправки:

• сметана – 100 г.
• гірчиця – 0,5 – 1 ч.л.
• сіль за смаком.

Приготування:

Для початку відварюємо яловичий язик. Його потрібно попередньо замочити на 40 хвилин. Потім кладемо в каструлю, заливаємо холодною водою і доводимо до кипіння.

Як тільки вода закипить, зливаємо її та додаємо 1 цибулину, 2 невеликі моркви, 2 лаврові листки, 5-6 горошин суміші перців, і 3-4 запашного перцю горошком.

Заливаємо знову все холодною водою. І ставимо варитися на середньому вогні з моменту закипання 2,5 години. За 30 хвилин до готовності додаємо сіль. Готовність можна перевірити ножем.

Готовий язик ще гарячим, відразу виймаємо з каструлі, заливаємо холодною водою, і залишаємо на пару хвилин. Завдяки такій процедурі плівка на язику дуже легко відходить.

Даємо язику повністю охолонути і після цього нарізаємо його соломкою.

Свіжий огірок вагою 250 г теж нарізаємо соломкою, а 2 попередньо відварені яйця – кубиками.

Дрібно ріжемо зелену цибулю та кріп після чого збираємо салат.

У миску кладемо язик, яйця, огірки та зелень. Заправити його можна майонезом або сметаною з додаванням гірчиці. Ми сьогодні пропонуємо вам заправити його заправкою. Для цього змішуємо 100 г сметани з гірчицею, чорним перцем та сіллю. Заправляємо салат та все добре перемішуємо. Замість сметани можна взяти йогурт.

Смачного!

Читайте також: Дуже смачні та прості в приготуванні сирні бублики