Дуже смачний салат на зиму: смачніший за лечо

Сьогодні ми з Вами приготуємо дуже смачний салат на зиму, який набагато смачніший за лечо! Готується він дуже просто, а на смак просто приголомшливий!

Інгредієнти:

• Помідори – 1,5 кг.
• Болгарський перець – 1 кг (в очищеному вигляді).
• Ріпчаста цибуля – 300 гр.
• Сіль – 1 ч. ложка.
• Цукор – 2 ст. ложки.
• Оцет 9% – 1 ст. ложка.
• Рослинна олія – ​​для смаження цибулі.

Вихід: 4 банки об’ємом 500 мл і трішки залишиться для проби.

Спосіб приготування:

1. Ріпчасту цибулю дрібно нарізаємо. На розігріту сковороду наливаємо рослинну олію і відправляємо цибулю. Обсмажуємо до готовності і перекладаємо в глибоку каструлю.

2. Болгарський перець нарізаємо дрібними кубиками. Нарізаний перець відправляємо в каструлю до цибулі.

3. У помідорів обрізаємо плодоніжку й нарізаємо шматочками або так само як і перець – дрібними кубиками. Нарізані помідори відправляємо в каструлю.

4. Додаємо 1 ч. ложку солі і 2 ст. ложки цукру. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Коли овочі закиплять, гарненько їх перемішуємо, зменшуємо вогонь на мінімум, накриваємо кришкою і варимо 25 хвилин.

5. Через зазначений час виливаємо 1 ст. ложку оцту 9%, перемішуємо і проварюємо ще дві хвилини.

6. Готовий салат розкладаємо по стерильним банкам, а потім щільно закручуємо чистими кришками. Перевертаємо банки догори дном і закутуємо до повного охолодження. Зберігається така закуска при кімнатній температурі.

Готується такий салат простіше простого, не потрібно прокручувати помідори через м’ясорубку, як це робиться в лечо. А на смак така закуска просто приголомшлива. А кому подобається гостреньке, можна в цей салат додати подрібнений часник і пару кілець гострого перцю. Тому обов’язково беріть рецепт на замітку і готуйте цей чудовий салат!

Читайте також: Ситний та смачний салат на зиму з квасолі та баклажанів