Дуже смачний рулет з баклажанів – гості завжди з’їдають його до останнього шматочка

Дуже хороша закуска на святковий стіл, виходить красиво і смачно. З начинкою можна експериментувати на свій смак. Якщо раптом у вас немає духовки або ви не можете нею скористатися, баклажани для рулету можна обсмажити з двох сторін на сковороді. Так, зі стравою доведеться трохи повозитися, але результат безумовно того вартий, гості завжди від неї в захваті і з’їдають все до останнього шматочка.

Інгредієнти:

• баклажани (великі) – 2 шт.
• яйця варені – 4 шт.
• сир твердий – 180 г
• шинка – 150 г
• часник – 2 зубчики
• сметана – 2 ст.л.
• майонез – 2 ст.л.
• сіль, перець – за смаком

Рецепт приготування:

Баклажани нарізаємо тонкими пластинами. Солимо й залишаємо на 10-15 хвилин. Потім накриваємо серветкою і сильно віджимаємо долонями. Це робиться для того, щоб баклажани стали пластичними і добре згорталися в рулет. Зверху злегка змащуємо олією за допомогою пензлика і відправляємо в гарячу духовку.

Запікаємо приблизно 15-20 хвилин при 200 С.

Тепер підготуємо начинку. Варені яйця поділяємо на білки і жовтки, шинку нарізаємо тонкими скибочками. Для заправки змішуємо сметану і майонез, додаємо часник, пропущений через прес, і розмішуємо.

На дрібній тертці тремо сир, додаємо трохи заправки і перемішуємо.

Яєчні жовтки також тремо на тертці і заправляємо сметанно-майонезною заправкою.

Аналогічно робимо з яєчними білками.

Робочу поверхню застилаємо харчовою плівкою і викладаємо пластинки баклажанів навхлест.

На баклажани рівномірно наносимо сирну масу, верхній край залишаємо порожнім.

Далі йде шар шинки.

Поверх намазуємо жовтки.

В останню чергу викладаємо білки і посипаємо начинку подрібненою зеленню.

Акуратно скручуємо рулет.

Відправляємо його в холодильник на кілька годин. Перед подачею нарізаємо на невеликі шматочки.

Смачного!

Читайте також: Дуже смачні курячі рулетики з гірчицею і сиром всередині