Дуже смачні та прості в приготуванні коржі з сиром

Коли ми вперше приготували ці коржики, одразу ж записали їх у розряд улюблених. Все тому, що вони готуються дуже просто, з доступних продуктів і начинка може бути будь-якою. Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі варіант із сиром та зеленню. Також можна додати, наприклад, бринзу або будь-який інший сир. Найкраще подавати ці коржики гарячими, так набагато смачніше. Тісто для коржів теж дуже просте і по суті складається з води та борошна.

Інгредієнти:

для тіста:

• борошно – 300-400 г;
• вода – 200 мл;
• сіль – 0,5 ч.л.

для начинки:

• кисло-молочний сир – 250 г;
• яйця – 2 шт;
• зелена цибуля – пучок;
• кріп – пучок;
• сіль, чорний мелений перець – за смаком.

Приготування:

У борошні робимо заглиблення, додаємо щіпку солі та виливаємо в нього воду. Починаємо замішувати тісто поки що в мисці, а потім переходимо на робочу поверхню.

Тісто має бути м’яким та еластичним, не таким тугим як на пельмені, але не липнути до рук. Перекладаємо його в миску, накриваємо та залишаємо на півгодини у теплому місці.

Для начинки дрібно ріжемо зелень, додаємо її в сир. Зелені має бути багато, майже 1 до 1 із сиром. За бажанням можна додати заздалегідь відварене яйце, також дрібно порізавши його. Солимо і перчимо на смак, добре перемішуємо.

Тісто, що відпочило, розкочуємо в джгут і ділимо на порційні шматочки. Їх розмір регулюйте, виходячи з розміру своєї сковороди. Кожен шматочок розкочуємо в тонкий, майже прозорий коржик. На одну половину викладаємо начинку та накриваємо її другою частиною тіста.

За бажанням краї можна прикрасити, як в чебуреках, виделкою. Зайве можна обрізати.

На добре розігріту сковороду викладаємо коржик. Обсмажуємо з двох сторін до рум’яної скоринки на помірному вогні, щоб начинка добре прогрілася. Якщо корж роздувається, можна проткнути його трохи виделкою. Готовий коржик знімаємо з вогню і, поки він гарячий, змащуємо вершковим маслом.

Подавати такі коржики можна просто так, а можна з часниково-сметанним соусом. Це дуже смачні і прості коржики, які, напевно, вийдуть і у вас, навіть якщо ви ніколи до цього не готували. Смачного!

Читайте також: Дуже смачний та вітамінний салат, який складається з трьох продуктів