Дуже смачні кабачки за французьким рецептом

Зі звичайнісіньких кабачків можна приготувати безліч дуже смачних і цікавих страв. Пропонуємо вашій увазі незвичайну французьку страву, яка приємно здивує своїм смаком.

Інгредієнти:

• 2 молоді кабачки середнього розміру,
• твердий сир – 200 грам,
• мелений чорний перець і сіль,
• мелена паприка (можна взяти копчену) – приблизно чайна ложка без гірки,
• сушена зелень петрушки – чайна ложка,
• панірувальні сухарі – 150 – 50 – 70 грам,
• яйце куряче – 4 штуки.

За бажання можна додати трохи улюблених спецій.

Приготування:

Так як кабачки молоді, чистити їх не будемо. Обріжемо лише пошкоджені місця та кінчики. Якщо шкірка у кабачків товста, її просто подряпуємо вилкою по всій поверхні плодів перед їх нарізкою. Нарізаємо підготовлені кабачки тонкими скибочками вздовж плодів, складаємо в миску, посипаючи меленим перцем і сіллю. Залишаємо так хвилин на 20-30, щоб кабачки віддали зайвий сік.

Далі нам знадобиться 2 миски. В одну з них просіюємо борошно, додаємо панірувальні сухарі, перемішуємо. За бажання в паніровку можна додати третину чайної ложки сушеного часнику.

У другу миску натираємо на дрібній тертці сир, додаємо яйця, зелень петрушки, спеції, мелену паприку, трохи меленого перцю. Якщо хочеться зробити кабачки гострішим, то в цю суміш можна додати мелений чилі.

Кожну скибочку кабачка промокаємо паперовим рушником, щоб прибрати зайву рідину, після чого занурюємо його в сирно-яєчну масу, а потім – в паніровку, і відразу ж відправляємо їх на сковороду з розігрітою олією. Обсмажуємо кабачки з двох боків до рум’яної скоринки за середнього нагрівання.

Подаємо готові кабачки у гарячому вигляді з улюбленими соусами. А змінюючи спеції в процесі приготування, можна щоразу отримувати новий смак страви.

Смачного!

Читайте також: Смачний та оригінальний яблучний пиріг, який просто тане у роті