Дуже смачні кабачки на зиму – чудовий рецепт без стерилізації

Це напрочуд смачно. Пропонуємо вам спробувати нові, цікаві рецепти заготовок на зиму. Кабачки – це те, що люблять усі. Зараз сезон кабачків, і ми радимо приготувати цю просту та смачну закуску. Тим більше що її приготування займає мінімум часу. Ви навіть собі уявити не можете як це смачно. Бажаємо вам приємного апетиту та вдалого приготування.

Інгредієнти:

• Кабачки – 1,5 кг.
• Перець болгарський – 2 шт.
• Часник – 1 гол.
• Цукор – ½ ст.л.
• Оцет 9% – 5 ст.л.
• Сіль – 1 ст.
• Олія – ½ ст.л.
• Кріп, петрушка.
• Гострий перець.

Приготування:

Для початку у кабачків приберемо все зайве. Нарізаємо їх на своєрідні шайбочки.

Тепер відправимо їх у глибоку миску. Солимо і перемішуємо. Залишаємо у такому вигляді на 30 хвилин. Іноді перемішуючи.

Болгарський перець ріжемо на невеликі шматочки.

Також нарізаємо зелень. Нарізаємо не дуже дрібно.

Головку часнику нарізаємо на шматочки.

Також ми використали гострий перець, але ви додавайте його на свій смак. Ми додаємо від половини до цілого, залежно від того, наскільки перець гострий. Нарізаємо його на маленькі шматочки.

Тепер все потрібно подрібнити у блендері: перець, зелень, часник та гострий перець.

Не забуваємо перемішувати наші кабачки.

Минуло 40 хвилин, як ми залишили кабачки. Ставимо каструлю на плиту, додаємо цукор та олію.

Включаємо вогонь та з моменту закипання варимо 15 хвилин. Варимо під кришкою.

Кабачки пустять сік, накриваємо їх кришкою і продовжуємо варити. Через 15 хвилин додаємо сюди перець та зелень.

Перемішуємо. Варимо ще 10 хвилин.

Банки та кришки обов’язково стерилізуємо.

Увіллємо п’ять столових ложок 9% оцту. Варимо ще 5 хвилин. Якщо ви любите кабачки з кислинкою, додайте ще пару столових ложок оцту.

Викладаємо кабачки по баночках і закручуємо.

Перевертаємо, накриваємо рушником і залишаємо до повного остигання.

Аромат просто не передати словами. Обов’язково приготуйте та спробуйте! Смачного!!!

Читайте також: Ідеальна піца з кабачків без дріжджів та лаваша – найшвидший рецепт