Дуже смачна та незвична запіканка з рису та кабачків, яка чудово підійде для вечері

Пропонуємо вашій увазі рецепт смачної та оригінальної запіканки з рису, кабачків та курячого фаршу. Таке незвичне поєднання продуктів у запіканці та її смак здатні вразити навіть найвибагливішого гурмана. Скуштуйте – і ви не пожалкуєте.

Інгредієнти:

• рис – 200 гр. (у сухому вигляді);
• кабачки – 700 г.;
• сир – 200 г.;
• сіль – 1/2 ч.л. (для кабачків);
• яйця – 2 шт.;
• часник сушений – 1 ч.л.;
• рослинна олія;
• зелень – для подачі.

Фрикадельки:

• курячий фарш – 700 г.;
• цибуля – 100 г.;
• сіль за смаком;
• перець чорний мелений – за смаком.

Приготування:

Для приготування страви на вечерю нам знадобиться рис. Ми віддаємо перевагу довгозернистому. Миємо його, пересипаємо в каструлю, заливаємо водою (вона має бути на 1 см вище за рис), доводимо до кипіння, додаємо щіпку солі, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою, але не до кінця і варимо рис 10 хвилин.

А поки що підготуємо інші інгредієнти. 2 середні кабачки натираємо на великій тертці. Пересипаємо у велику миску, додаємо пів чайної ложки солі, добре перемішуємо та залишаємо на 10 хвилин, щоб вони пустили сік.

Далі займемося приготуванням фрикадельок. У курячий фарш додаємо 100 гр цибулі, всипаємо чорний мелений перець та сіль за смаком.

Цибулю можна пропустити через м’ясорубку разом із м’ясом, а можна дрібно нарізати ножем, але це вже кому як подобається більше. Все добре перемішуємо.

200 гр твердого сиру натираємо на великій тертці.

Після того, як кабачки постояли та виділили достатньо соку, добре їх віджимаємо. Після чого перекладаємо в іншу миску.

Тепер до кабачків додаємо відварений і рис, що злегка охолонув, висипаємо сир, вбиваємо 2 яйця, підсолюємо, додаємо чорний перець і для більш яскравого смаку та 1 ч.л. сушеного часнику (його кладіть за бажанням). Все добре перемішуємо до однорідної маси.

Для приготування вечері нам знадобиться форма для запікання. Змащуємо її олією і викладаємо кабачки з рисом та сиром. Розрівнюємо масу рівномірним шаром по всій поверхні форми. І тепер робимо такі невеликі заглиблення за допомогою звичайної столової ложки. З фаршу формуємо фрикадельки і викладаємо в ці заглиблення. З цієї кількості продуктів у нас виходить 12 м’ясних кульок.

Ось така виходить незвичайна запіканка з рису, кабачків та м’яса. А як це гарно виглядає! Погодьтеся?

Відправляємо нашу страву запікатися в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин. Звичайно, ви зважайте на особливості своєї духовки, часу може знадобиться трохи більше або трохи менше. Головне, щоб у запіканці випарувалася зайва волога.

Якщо у вас електрична духовка, то за 5 хвилин до готовності увімкніть режим конвекції, щоб страва зверху трохи підрум’янилася.

Після випікання даємо запіканці постояти хвилин 5, потім посипаємо подрібненою свіжою зеленню і подаємо до столу. Така страва легко ріжеться на порції, добре тримає форму та виглядає дуже апетитно та красиво!

Спробуйте приготувати, таку незвичайну вечерю вся родина гідно оцінить. Смачного!

Читайте також: Ніжний, приємний на смак та простий в приготуванні кабачковий паштет