Дуже смачна, соковита та ніжна запіканка з картоплею та фаршем

Пропонуємо вашій увазі рецепт безпрограшного обіду або вечері для всієї родини. Навіть, якщо Ви не голодні, вам захочеться їсти цю запіканку з картоплі та м’яса на вечерю з маринованою цибулею. Ви тільки подивіться яка вона апетитна виходить, можна приготувати відразу більшу порцію та поставити в холодильник, а потім, коли буде потрібно – розігріти.

Інгредієнти:

М’ясо – 400 г.
Сіль – 1/2 ч.л.
Чорний перець – за смаком.
Томатна паста – 1 – 1,5 ст.л.
Цибуля – 1 шт (100 г).
Картопля – 700 г.
Сіль – 1/2 ч.л.
Майонез – 3 ст.л.
Сир – 50 г.

Для маринаду для цибулі:

Сіль – 1/2ч.л.
Цукор – 1 ч.л.
Оцет 9% – 1 ст.л.
Вода – 100 мл.

Приготування:

Отже, овочі очистимо. Спочатку займемося цибулею. Цибулина у нас велика, за вагою трохи більше 100 грам, поріжемо її чверть кільцями, намагаємося нарізати овоч якомога тонше.

Кладемо в миску додаємо половину ч.л. цукру, стільки ж солі, 1 ст. л. оцту 9% і заливаємо водою так, щоб цибуля покрилася, прибираємо на хвилин 15, а поки підготуємо все інше. 400 грам свинини ріжемо на тонкі пластинки. Солимо і перчимо його до смаку, після чого відбиваємо тильною стороною ножа. Потім м’ясо перевертаємо та знову солимо, на 400 грам м’яса солі потрібно приблизно 1/2 ч.л. і відбиваємо другий бік.

Картоплі беремо приблизно 700 грам, це вага вже очищеного овоча. Ріжемо її тоненькими кружальцями.

Воду доводимо до кипіння і в гарячу опускаємо картоплю. Закриваємо її кришкою і залишаємо постояти 3 хвилини, а вже потім виймаємо. Цей етап звичайно ж можна упустити але тоді запіканку потрібно буде готувати в духовці трохи довше. Беремо форму, в якій будемо випікати нашу страву, змащуємо її маслом. Викладаємо половину картоплі, підсолюємо і кладемо на неї підготовлене м’ясо. З цибулі зливаємо рідину і кладемо на м’ясо, тепер цибулю з м’ясом змащуємо томатною пастою (приблизно 1,5 ст.л., також її можна замінити на томатний соус або томатний кетчуп). Викладаємо другу половину картоплі.

Змащуємо майонезом, якщо ви не вживаєте цей продукт, можете замінити його на сметану. Натираємо сир на дрібній тертці та посипаємо ним картоплю, і зверху на сир викладаємо обов’язково вершкове масло грам 40 – 50. Закриваємо фольгою і ставимо в духовку, готуємо при 200 градусах 50 хвилин, потім знімаємо фольгу і готуємо ще хвилин 20 – орієнтуйтеся по своїй духовці. Запіканка виходить соковитою, смачною та дуже ситною. Свинину можна замінити на курячу грудку або фарш, наприклад.

Смачного!

Читайте також: Дуже смачна та проста в приготуванні лазанья з капусти – страва, яка замінить вам голубці

Netasha