Дуже ніжні м’ясні рулети з сиром і чорносливом під сметанним соусом з гірчицею

Пропонуємо вам приготувати цікаву та оригінальну страву на святковий стіл – дуже ніжні м’ясні рулети з сиром і чорносливом під сметанним соусом з гірчицею. Які ж вони смачні і ароматні!

Інгредієнти:

• Яловичина – 800 г;
• Сметана – 500 г;
• Гірчиця – 2 ст.л;
• Часник – 9-10 зубчик;
• Твердий сир – 250 г;
• Чорнослив – 20 г;
• Рослинна олія – 2-3 ст.л;
• Сіль – за смаком;
• Чорний мелений перець – за смаком.

Приготування:

Нарізаємо яловичину поперек волокон на порційні шматки, шириною 1 см.

Відбиваємо кожен шматок з двох сторін. Солимо і перчимо.

Натираємо твердий сир і викладаємо в одній стороні кожного шматка м’яса.

На сир кладемо 3-4 штучки чорносливу. Якщо чорнослив твердий, заздалегідь запарюємо його в гарячій воді до м’якості.

Загортаємо м’ясо з начинкою в щільні рулети і викладаємо у форму, змащену олією.

Часник розчавлюємо плоскою стороною ножа і викладаємо зверху м’яса. Зверху солимо, перчимо і поливаємо рослинною олією.

Запікаємо при 180 С протягом 20 хвилин до напівготовності.

В цей час готуємо соус. Змішуємо віничком сметану і гірчицю до появи пухирців.

Через годину дістаємо запечені рулети з духовки, заливаємо їх сметанно-гірчичним соусом і знову ставимо в піч.

Запікаємо ще 20 хвилин до готовності, збільшивши температуру нагрівання до 200 градусів.

Подаємо страву гарячою, присипавши свіжою зеленню.

Смачного!

Читайте також: Запашні та смачні картопляні котлети під грибним соусом