Дієтична куряча запіканка з кабачків – смачно і низькокалорійно

Запіканка з курки з кабачками – досить проста в приготуванні страва.

Курка чудово поєднується з кабачками, що мають нейтральний смак. Смажена цибуля тонко відтіняє смак страви. Пікантний сир гармонійно вписується в загальну композицію. Ця легка запіканка найчастіше користується популярністю у весняно-літній період.

Час приготування: 1 година 20 хвилин. Кількість порцій: 4.

Складові:

• Кабачок – 900 г.
• Філе курки – 400 г.
• Цибуля ріпчаста – 1 головка.
• Яйце – 2 шт.
• Сир твердий – 50 г.
• Сметана – 3 ст. л.
• Гірчиця гостра – 1 ч. л.
• Зелень петрушки – 4-5 гілочок.
• Олія соняшникова – 1 ст. л.
• Перець чорний мелений – за смаком.
• Сіль за смаком.

Приготування:

Кабачки вимийте, видаліть плодоніжки. Натріть кабачки на крупній тертці. Для цієї страви вибирайте молоді кабачки.

Перекладіть кабачки в друшляк, відіжміть їх злегка ложкою, щоб стік сік. З запропонованої в рецепті кількості кабачків виходить приблизно 200 мл соку.

Куряче філе промийте, обсушіть і наріжте маленькими кубиками. Філе курки можете замінити такою ж кількістю філе індички.

Викладіть м’ясо в миску, додайте до нього гірчицю і сметану. Приправте за смаком свіжомеленим перцем і сіллю.

Ретельно перемішайте і залиште маринуватися.

Цибулину очистіть, дрібно наріжте і обсмажте на олії до золотистого кольору.

Сир натріть на тертці з великими отворами. Зелень петрушки промийте, обсушіть і дрібно наріжте. Додайте сир і петрушку в миску з курячим філе.

Всипте смажену цибулю.

Вбийте яйця.

Додайте добре віджаті кабачки. Посоліть і поперчіть за смаком. Ретельно змішайте всі інгредієнти.

Духову шафу розігрійте до 190⁰ C. Вогнетривку форму змастіть соняшниковою олією. Викладіть в неї отриману кабачкову масу. Якщо ви використовуєте роз’ємну, як в даному рецепті, форму, то оберніть її знизу фольгою.

Поставте форму на верхній рівень духовки на решітку. Готуйте страву 45-50 хвилин. Верх повинен підрум’янитися .

Вийміть запіканку з курки з кабачками з духовки. Акуратно зніміть бортики форми і дайте запіканці трохи охолонути. Після цього розріжте на порційні шматочки і подавайте до столу.

Смачного!