Десять найбільш вдалих і смачних салатів для новорічного столу!

Без салатів не обходиться жодне застілля. Але що робити, якщо хочеться приготувати щось новеньке, але водночас смачне? Ознайомтесь з нашою добіркою ідеальних салатів до святкового столу.

1. «Сирна фантазія»

Інгредієнти:

• 300 грам свіжих помідорів
• 250 грам крабових паличок
• Твердий сир
• 2-3 зубчики часнику
• Сіль, майонез

Приготування:

Нарізати дрібними кубиками помідори і крабові палички. Додати натертий на дрібній тертці сир, часник, заправити майонезом. Викладаємо салат на тарілку і прикрашаємо.

Смачного!

2. Салат «Шерлок»

Інгредієнти:

• Куряче філе – 250 г
• Цибуля – 1 шт.
• Яйце – 4 шт.
• Мариновані гриби – 200 г
• Волоські горіхи – 80 г
• Майонез – 150 г
• Чорний перець (мелений) за смаком
• Сіль за смаком

Приготування:

Цибулю подрібнюємо і обсмажуємо до золотистого кольору. Гриби нарізати пластинками. Курку дрібними шматочками. Яйця – кубиками. Горіхи подрібнити і підсушити на сухій сковороді.

Змішати цибулю, курку, яйця, половину горіхів, майонез, посолити і поперчити.

Перемішати. Прикрасити салат горіхами, що залишилися. Прибрати на годину в холодильник.

Смачного!

3. Торт-салат «Чудо-слойка».

Інгредієнти:

• 1,5 склянки відвареного рису
• 200 гр крабових паличок
• 400 гр консервованої кукурудзи
• 350 гр маринованих грибів
• відварна курка
• 5 варених яєць
• 400 гр ананасів
• майонез
• сметана

Приготування:

Салат укладається шарами. Кожен шар змішується зі сметаною і майонезом.

Викладаємо салат в форму для салату, зі знімним кільцем:

• 1 рис + сметана-майонез
• 2 нарізані крабові палички + сметана-майонез
• 3 кукурудза + майонез
• 4 дрібно нарізане куряче м’ясо + сметана-майонез
• 5 мариновані гриби + сметана
• 6 натерті варені яйця (залишити 2 яйця на прикрасу боків торта)

Прибираємо торт на ніч у холодильник, щоб просочився. Потім знімаємо кільце форми, прикрашаємо яйцем і нарізаними шматочками ананасу. Можна додати зелень.

Смачного!

4. Салат з кальмарів з грибами

Інгредієнти:

• Кальмари – 200 г
• Гриби свіжі – 100 г
• Яйця – 2 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Огірок маринований
• Лимонний сік
• Майонез, сіль, зелень свіжа (кріп)

Приготування:

Гриби нарізаємо шматочками і обсмажуємо на рослинній олії до готовності. Цибулю нарізаємо дрібно і обдаємо окропом.

Кальмари очищаємо і опускаємо вже в киплячу воду. Варимо не більше 2-3 хвилин.

Потім нарізаємо їх соломкою. Яйця нарізаємо кубиками. Маринований огірок нарізаємо на дрібні кубики. Кріп подрібнюємо.

Майонез змішуємо з декількома краплями лимонного соку.

Всі інгредієнти змішуємо і заправляємо майонезом.

Смачного!

5. Торт-салат закусочний

Інгредієнти:

• яйця – 5 штук;
• рибна консерва – 1 банка;
• крекер несолодкий – 500 грам;
• огірки мариновані – 4 штуки;
• часник – 2 зубки;
• сир – 150 грам;
• майонез – 200-250 грам.

Приготування:

Відокремте білки від жовтків. Білки змішайте з майонезом. Сир натріть на тертці, додайте подрібнений часник, і майонез. Огірки поріжте дрібними кубиками.

Викладаємо 1/3 частина крекеру, потім білок з майонезом, крекер, пом’яту виделкою консерву, огірки, потім знову крекер, шар сиру з майонезом.

Прикрашаємо натертим на дрібну тертку жовтком. Прибираємо на пару годин в холодильник.

Смачного!

6. Салат «Захоплення»

Інгредієнти:

• 3 морквини
• 3 цибулини
• серце 500 гр
• 3 мариновані огірки
• 12 ст. л. кукурудзи консервованої
• 3 ч л. соняшникової олії
• 10 ч.л. легкого майонезу.

Приготування:

Морквину нарізаємо соломкою, цибулю – дрібними кубиками. Все солимо і обсмажуємо на рослинній олії. Відварюємо серце і нарізаємо дрібною соломкою. Огірки нарізаємо кубиками. Все змішуємо і заправляємо майонезом. Прикрашаємо на свій розсуд. Смачного!

7. Салат «Ніжність»

Інгредієнти:

• капуста свіжа
• 3 ст.л кукурудзи
• 1 свіжий огірок
• 1 свіжа морква
• зубчик часнику
• майонез,
• сіль за смаком

Приготування:

Капусту нашаткувати і пом’яти руками. Огірок нарізати тонкою соломкою. Моркву натерти на дрібній тертці, зубчик часнику видавити через прес. Все змішати і заправити майонезом, сіль за смаком.

Смачного!

8. Салат «Оселедець під шубою по-новому»

Інгредієнти:

• філе оселедця – 2 шт.
• печериці – 300 г
• волоські горіхи рубані – ½ склянки
• яйця варені – 3 шт.
• морква – 1 шт.
• цибуля ріпчаста – 2 головки
• рослинна олія – 1 ст. ложка
• зелень кропу – 1 пучок
• зелена цибуля – 1 пучок
• майонез – 200 г

Приготування:

Оселедець почистити, видалити кістки і нарізати дрібними кубиками, змішати з рубаними горіхами. Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на крупній тертці.

Овочі злегка підсмажити на олії, доки цибуля не стане прозорою.

Гриби відварити в підсоленій воді, остудити, нарізати скибочками. Яйця, кріп і зелена цибуля дрібно порубати. Кріп змішати з цибулею. Викладаємо шарами в салатник, змащуючи кожен шар майонезом: оселедець з горіхами, яйця, овочі, гриби та зелень.

Смачного!

9. Салат «Гранатовий браслет»

Інгредієнти:

• Куряче філе – 250 грам;
• Картопля – 2 штуки;
• Буряк – 2 штуки;
• Морква – 2 штуки;
• Яйця курячі – 3 штуки;
• Ріпчаста цибуля – 1 штука;
• Гранат – 1 штука;
• Майонез, сіль, перець і волоські горіхи за смаком.

Приготування:

Яйця і овочі зварити, очистити і натерти на тертці. Відварене куряче філе, посолити, поперчити і нарізати кубиками або соломкою. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії. Горіхи подрібнити в крихту.

На середину тарілки ставимо склянку і навколо викладаємо салат шарами, змащуючи кожен шар майонезом: куряче філе, картопля, морква, буряк, горіхи, цибулю, яйця, ще буряк, горіхи і куряче філе. Виймаємо акуратно стакан і змащуємо салат майонезом, прикрашаємо гранатом. Прибираємо настоятися в холодильник.

Смачного!

10. Святковий салат з фореллю і апельсином

Інгредієнти:

• Форель малосольна – 200г,
• Яйця – 3 шт,
• Апельсин – 1 шт,
• Оливки без кісточок – 30 г,
• Сир – 40г,
• Майонез,
• Сіль за смаком,
• Перець мелений – за смаком.

Для прикрас:

• Червона ікра – 1-2 столових ложки,
• Оливки.

Приготування:

1. Відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки рубаємо ножем. Білки натираємо на дрібній тертці. Форель нарізаємо невеликими квадратиками. Апельсин чистимо і очищаємо від волокон і «перегородок», м’якоть нарізаємо кубиками. Сир натерти на дрібній тертці. Оливки нарізаємо соломкою.

2. Викладаємо салат шарами:

• 1 шар – половина білків + майонез + солимо і перчимо,
• 2 шар – жовтки + трохи майонезу + солимо і перчимо,
• 3 шар – половина форелі,
• 4 шар – оливки,
• 5 шар – залишилася форель,
• 6 шар – сир + майонез,
• 7 шар – апельсин,
• 8 шар – білки, що залишилися + майонез + солимо і перчимо,

3. Салат прикрашаємо червоною ікрою і оливками.

Джерело