Цукровий пиріг з вершковою заливкою

Ніжний, повітряний, вершковий, з цукровою скоринкою! Цей пиріг готується швидко і просто, з дріжджового тіста, без начинки. Смак у нього дуже насичений. Вершкова заливка створює враження, що пиріг з кремом усередині.

Інгредієнти:

Для тіста:

• Молоко (тепле) – 200 мл
• Цукор – 2 ст. л.
• Дріжджі – 2 ч. л.
• Яйце куряче – 2 шт
• Ванілін – 2 г
• Масло вершкове – 120 г
• Борошно пшеничне – 470 г

Для посипання:

• Цукор – 120 г
• Масло вершкове – 50 г

Додатково:

• Вершки – 125 мл
• Мигдаль (Пелюстки мигдалю) – 2 ст. л.

Час приготування: 190 хвилин.

Кількість порцій: 1.

Приготування:

Форма 26 см (можна 24 см) менше не можна, пиріг дуже пишний.

У тепле молоко додаємо цукор, дріжджі. Перемішуємо і залишаємо в теплому місці, для підйому на 15-20 хв. Додаємо яйця, розтоплене вершкове масло (можна кімнатної температури), ванілін. Перемішуємо.

Додаємо просіяне борошно. Замішуємо тісто. Закриваємо плівкою або рушником і ставимо в тепле місце на 1 годину підніматися.

Для посипання змішуємо цукор з маслом з холодильника. Готове тісто перекладаємо в форму, змащену вершковим маслом, розрівнюємо і залишаємо на 20-30 хвилин, даємо тісту піднятися. Після того, як тісто піднялося робимо пальцями або трубочкою западини в пирозі.

Посипаємо цукровою крихтою і ставимо в розігріту духовку до 180 градусів і випікаємо 25-30 хвилин до легкої рум’яності. Поливаємо пиріг вершками. За бажанням посипаємо мигдальними пелюстками. Ставимо в духовку і допікаємо пиріг до готовності приблизно 10 хвилин.

Приємного вам апетиту!

Читайте також: Пісний пиріг з вишнею: багато соковитої начинки та хрустке тісто