Цікаві рецепти овочевих страв – просто та смачно

Страви з овочів не лише дуже смачні, а й корисні та ситні. В цій добірці Ви точно знайдете для себе ідеальний рецепт. Страви з овочів швидкі у приготуванні. Вони мають апетитний вигляд, ніжний смак та дуже ситні.

Кабачки у сметанному клярі

Кабачки у сметанному клярі дуже прості у приготуванні. Страва має апетитний вигляд та надзвичайно смачна. До столу такі кабачки подають в гарячому вигляді. Вони відмінно смакуватимуть з томатами або свіжими огірками.

Інгредієнти для приготування:

• 2 середні кабачки;
• яйце;
• 1 ст.л. пшеничного борошна;
• 2 ст.л. сметани;
• рослинна олія;
• сіль та перець за смаком;
• пучок петрушки.

Кабачки обираємо молоді. Промиваємо їх під водою та очищуємо від шкірки. Потім кабачки нарізаємо кружечками. Викладаємо овочі в тарілку. Солимо та перчимо. Перемішуємо та залишаємо на декілька хвилин.

Тим часом приготуємо кляр для кабачків. У глибокій мисці збовтуємо яйце. Додаємо сметану, сіль та перець. Петрушку дрібно нарізаємо й теж відправляємо в миску.

Потім додаємо борошно та все ретельно перемішуємо до однорідності. Сковорідку змащуємо олією та ставимо на середній вогонь. Кабачки занурюємо у сметанний кляр. Все ретельно перемішуємо. Потім викладаємо їх на розігріту сковорідку.

Кабачки смажимо до рум’яної скоринки з двох боків. Потім викладаємо їх на тарілку. Трішки охолоджуємо та подаємо до столу. Смачного!

Цвітна капуста в сирному соусі

Страва має надзвичайно ніжний смак. Вона готується просто та швидко. Цвітна капуста в сирному соусі виходить дуже смачною. Така страва чудово смакуватиме у гарячому вигляді. А ще її можна подавати до святкового столу.

Інгредієнти для приготування:

• 500 г. цвітної капусти;
• 120 мл. вершків;
• 1 ч.л. пшеничного борошна;
• 20 г. вершкового масла;
• 130 г. твердого сиру;
• сіль, чорний перець.

Цвітну капусту розбираємо на суцвіття та варимо у підсоленій воді приблизно 10 хвилин. У сковорідку викладаємо вершкове масло та додаємо борошно. Смажимо на повільному вогні та постійно помішуємо.

Потім до соусу додаємо вершки, сіль та перець. Ретельно перемішуємо та готуємо все до закипання. Потім соусу даємо охолонути. Твердий сир натираємо на тертці, а керамічну форму змащуємо вершковим маслом.

Викладаємо туди відварену цвітну капусту. Зверху поливаємо вершковим соусом та посипаємо тертим сиром. Страву відправляємо в духовку та запікаємо 15 хвилин при температурі 180 градусів. Смачного!

Картопляний гратен з морквою та сиром

У приготуванні картопляного гратена з морквою та сиром немає нічого складного. Така страва має дуже апетитну скоринку та відмінна на смак. В ній чудове поєднання інгредієнтів. Також страва дуже ситна й смачна.

Інгредієнти для приготування:

• 3 картоплини;
• велика морквина;
• 100 г. кисломолочного сиру;
• яйце;
• 100 мл. вершків;
• 1 ч.л. гірчиці;
• пучок зелені;
• спеції за смаком.

Насамперед підготуємо овочі. Картоплю та моркву очищуємо й нарізаємо тоненькими слайсами. З’єднуємо овочі та перемішуємо. В окрему тарілку викладаємо сир. Додаємо яйце та перемішуємо.

Солимо, перчимо та додаємо будь-які спеції. Потім вливаємо вершки та збиваємо все блендером. Додаємо гірчицю та нарізану зелень. Перемішуємо. Сирну масу додаємо до підготовлених овочів. Знову перемішуємо.

За бажанням додаємо спеції. У форму, змащену вершковим маслом, викладаємо овочі. Гратен запікаємо до готовності при температурі 180 градусів. Смачного!

Рулет з лаваша з овочевою начинкою

Рулет з лаваша готується просто, а виходить дуже ситним. Він має овочеву начинку та ніжний соус. Такою закускою можна пригощати гостей, адже це дуже смачно.

Інгредієнти для приготування:

• 2 шт. круглого лаваша;
• 100 г. плавленого сиру;
• 60 г. майонезу;
• 100 г. моркви по-корейськи;
• 60 г. солодкого перцю;
• 70 г. огірка;
• 30 г. зеленої цибулі;
• 60 г. листя салату;
• сіль та мелений чорний перець.

Плавлений сир натираємо на тертці та з’єднуємо з майонезом. Солимо, перчимо й перемішуємо. Готовим соусом змащуємо лаваш. Зверху викладаємо дрібно нарізану зелену цибулю.

Потім додаємо моркву по-корейськи. Огірок та перець нарізаємо смужками й викладаємо наступним шаром. Зверху викладаємо листя салату. Лаваш акуратно загортаємо в рулет та відправляємо в холодильник на годину.

Потім нарізаємо його на шматочки, викладаємо на тарілку й подаємо до столу. Смачного!

Картопля по-іспанськи

Картопля по-іспанськи має нереально апетитний вигляд та дуже смачна. До столу така страва подається у гарячому вигляді.

Інгредієнти для приготування:

• 500 г. картоплі;
• 100 г. солодкого перцю;
• 30 г. ріпчастої цибулі;
• 50 мл. томатної пасти;
• 5 г. сухого часнику;
• щіпка мускатного горіха;
• 40 мл. оливкової олії;
• сіль, перець та паприка за смаком.

Картоплю очищуємо та нарізаємо дольками. Перекладаємо в тарілку та додаємо всі необхідні спеції. Перемішуємо та обсмажуємо на сковорідці до м’якості. Цибулю та солодкий перець нарізаємо кубиками. Теж обсмажуємо на оливковій олії.

Солимо, перчимо та додаємо томатну пасту. Тушкуємо все декілька хвилин до загустіння. Потім додаємо картоплю, перемішуємо та накриваємо кришкою.

Тушкуємо ще 5 хвилин, а потім знімаємо з вогню. Картопля по-іспанськи готова. Смачного!

Читайте також: Рецепти смачних пирогів – просто, швидко та легко