Цезар із креветками: смачний домашній салат на будь-який випадок

Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати салат “Цезар із креветками”. У нас є свій секрет його приготування. Тож у цій статті ми розповімо, як ми готуємо до нього заправку, завдяки якій салат виходить дуже смачним і пікантним.

Інгредієнти:

• креветки королівські – 12-14 шт.;
• перепелині яйця – 8 шт.;
• помідори чері – 10 шт.;
• білий хліб – 2-3 скибочки;
• салат айсберг – 1 шт.;
• сир пармезан – 50 г.

Для соусу:

• яйце – 1 шт.;
• гірчиця – 1 ч.л.;
• сік лимона – 2 ст.л.;
• часник – 1 зубчик;
• оливкова олія – 60-100 мл.;
• пармезан – 25 г.;
• анчоуси – 1-2 шт.;
• сіль, чорний перець.

Приготування:

Перепелині яйця або курячі кладемо в каструлю, заливаємо водою і варимо 5 хвилин з моменту закипання.

Креветки очищаємо від панцирів, хвостики можна залишити. Промиваємо і кладемо в миску.

Поливаємо оливковою олією, додаємо подрібнений зубчик часнику та дрібку солі. Перемішуємо та залишаємо промаринуватися.

Тим часом хліб нарізаємо невеликими кубиками, викладаємо на сковороду та обсмажуємо у часниковій олії. За бажання посипаємо прованськими травами.

Обсмажуємо креветки на розігрітій сковороді по 1-2 хвилини з кожного боку. Також можна їх просто відварити. Приготуємо соус для “Цезаря”.

Яйце кладемо в ємність з окропом на 1 хвилину, потім одразу розбиваємо його в миску, додаємо оливкову олію, гірчицю, видавлюємо лимонний сік і пробиваємо блендером.

Далі додаємо трохи солі, чорний перець, зубчик часнику, анчоус та сир пармезан. Знову пробиваємо блендером. Соус для салату “Цезар” готовий.

Помідори чері ріжемо навпіл. Беремо салатне листя – “Айсберг” або “Ромен”. Довільно рвемо його руками в глибоку миску або нарізаємо.

Поливаємо соусом і перемішуємо. Викладаємо листя на тарілку, зверху розкладаємо помідори, половинки яєць, обсмажені креветки.

Потім сухарики та завершальним кроком посипаємо тертим пармезаном.

Перед подачею зверху при бажанні можна додатково полити соусом і подати до столу. Насолоджуємося смачним салатом. Всім смачного.

Читайте також: Смачна та швидка в приготуванні закуска з листкового тіста