Чебуреки на кефірі — тісто виходить ніжне, хрумке та дуже смачне

Відмовитися від смачного, апетитного, з рум’яною скоринкою чебурека важко. В якій з національних кухонь з’явилася ця страва і як правильно її приготувати, до сих пір ведуться запеклі суперечки.

Готуються вони у великій кількості рослинної олії і мають оригінальний вигляд. Тісто ж готує кожен на свій смак, правда, воно має бути одночасно тонким, м’яким і не гумовим.

З вами ми поділимося чудовим рецептом чебуреків на кефірі.

Класичний рецепт на кефірі.

Інгредієнти:

• Кефір 1% 250 мл;
• Яйце куряче 1 шт.;
• Борошно пшеничне 875 г;
• Морська сіль 1 ч. л.;
• Фарш будь-який 400 г;
• Цибуля ріпчаста 3 шт.;
• Перець чорний 9 горошин;
• Вода кип’ячена 100 мл.

Спосіб приготування:

Кефір, яйце, сіль необхідно змішати та збити вінчиком. Додайте в суміш просіяне борошно, але частинами. Замісіть тісто та вкрийте його харчовою плівкою. Відправте в тепле місце на 1 годину.

Цибулю необхідно подрібнити в блендері та додати то фаршу. Все ретельно перемішайте.

Фарш посоліть, поперчіть та влийте воду.

Тісто розділіть на невеликі кульки та розкатайте кожну з них. На одну сторону кладіть рівномірно фарш та закривайте придавивши по краю.

Смажте в рослинній олії 9 хвилин на середньому вогні.

Смачного!