Биточки в духовці на святковий стіл: соковито, ніжно і дуже смачно

Пропонуємо Вам приготувати на святковий стіл, запечені в духовці м’ясні биточки. Зверху гриби, під рум’яною сирною скоринкою – це соковито, апетитно, ніжно і дуже, дуже смачно.

Інгредієнти:

• Фарш – 600гр.
• Цибуля – 1 шт.
• Часник – 3 зуб.
• Хліб – 2 скибочки
• Чорний перець – за смаком
• Сіль – 1 / 2 ч. л.
• Сир – 150 гр.

Для начинки:

• Гриби – 300 гр.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля – 2 шт.
• Яйця- 1шт.
• Майонез або сметана -2 ст. л.
• Чорний перець – за смаком
• Сіль -1 / 3 ч. л.

Приготування:

Хліб (2 скибочки) заливаємо водою і залишаємо набухати.

Беремо 600 грам фаршу. Батон віджимаємо і подрібнюємо разом з цибулею і часником. Додаємо до фаршу. Все перемішуємо і відбиваємо фарш.

Ділимо на 9 частин вагою по 80 грам.

Формуємо биточки. Беремо кільце для формування котлет, кладемо в нього фарш, рукою розподіляємо по кільцю, тепер притискаємо товкачкою для картоплі, знімаємо кільце. Все теж саме робимо з іншим фаршем.

Невелику моркву натираємо на тертці, 2 цибулини нарізаємо кубиками. Гриби печериці 300 грам, теж нарізаємо кубиками. Обсмажуємо на сковороді на невеликій кількості олії цибулю, потім моркву і гриби.

У миску кладемо гриби, цибулю, моркву, додаємо 1 / 3 ч. л. солі, чорний перець, розбиваємо 1 яйце, додаємо 2-3 ст. л. сметани або майонезу. Перемішуємо.

Тепер начинку розподіляємо по всіх биточках.

Сир 150 грам натираємо на дрібній тертці(моцарелла для піци).

Присипаємо рясно сиром і ставимо в розігріту духовку, готуємо при 200 градусах 25 хвилин.

Ставимо на нижній рівень нагрівання верх і низ. Як сир зарум’яниться – биточки з грибами готові. Подаємо гарячими до столу.

Смачного!

Читайте також: Картопляні биточки – проста та смачна страва, яка вмить зникає з тарілки