Баклажани по-грузинськи – нереальна смакота

Баклажани по-грузинськи є дуже смачною стравою. Вони готуються з простих інгредієнтів та виходять нереально апетитними. Справжньою родзинкою в цьому рецепті є горіховий соус. Тому обов’язково приготуйте баклажани по-грузинськи для своєї сім’ї.

Інгредієнти для приготування:

• 0,5 кг баклажанів;
• 2 ріпчастих цибулини;
• 150 грам волоських горіхів;
• 2 зубчика часнику;
• 30 мл білого винного оцту;
• 1 ч.л. хмелів-сунелів;
• 1 ч.л. меленого коріандру;
• щіпка кориці;
• зелень;
• сіль та перець за смаком.

Спочатку нарізаємо баклажани кільцями, додаємо сіль та залишаємо на деякий час. Потім промиваємо під водою та віджимаємо. Обсмажуємо кабачки з двох сторін до рум’яного відтінку.

Потім потрібно приготувати соус. Для цього нарізаємо дрібно цибулю й обсмажуємо її на сковорідці. Волоські горіхи подрібнюємо в крихту за допомогою блендера, додаємо часник та спеції.

Всю суміш потрібно ретельно перемішати та додати 150 мл води. Горіховий соус відправляємо до смаженої цибулі. Також потрібно додати винний оцет.

Соус з горіхів потрібно довести до кипіння, а потім готувати на маленькому вогні декілька хвилин.

Смажені баклажани викладаємо на тарілку й поливаємо соусом. Зверху прикрашаємо зеленню та подаємо до столу. Смачного!

Читайте також: Апетитні рулетики з баклажанів – ідеальна овочева закуска