Ароматний та смачний зефір зі свіжої полуниці, який можна приготувати за 15 хвилин

Ніжний, повітряний, ароматний, з насиченим полуничним смаком – цей зефір готується всього із трьох інгредієнтів, причому дуже просто і швидко. Сезон полуниці у самому розпалі. І, якщо ви вже наїлися свіжої полуниці, то пропонуємо вам зробити полуничне маршмелоу. А рецепт дуже простий.

Інгредієнти:

• Полуниця свіжа – 300 гр
• Цукор – 450 гр
• Желатин – 20 гр
• Холодна кип’ячена вода – 70 гр

Для присипки:

• Цукрова пудра – 1 ст. ложка
• Кукурудзяний крохмаль – 1 ст. ложка

Приготування:

Насамперед приготуємо форму, в якій застигатиме маршмелоу. У нас форма розміром 20 на 25 см. Ми її застелили харчовою плівкою і змастили олією.

Також відразу замочимо желатин у холодній кип’яченій воді.

Чисту полуницю пробиваємо занурювальним блендером до утворення однорідної маси.

Щоб прибрати полуничне насіння перетираємо масу через сито.

Виливаємо в каструльку полуничне пюре, що вийшло, додаємо до нього цукор і ставимо на плиту нагрівати.

Доводимо полуничний сироп до кипіння, щоб цукор повністю розчинився.

Вимикаємо вогонь під каструлею та викладаємо набряклий желатин у гарячий сироп, щоб він розчинився.

Цю гарячу суміш переливаємо в чашу і починаємо збивати міксером. Збиваємо відразу на максимальних оборотах протягом 7-8 хвилин, поки маса не охолоне. Вона має стати теплою.

Маса поступово збільшується в обсязі, світлішає та густіє. І таку пишну масу ми переливаємо в заздалегідь приготовлену форму.

Відправляємо зефір (маршмелоу) у холодильник застигати на 2-3 години, як мінімум.

Добре застиглий зефір викладаємо на дошку, присипану сумішшю крохмалю та цукрової пудри.

Обсипаємо цією сумішшю зефір зверху та розрізаємо на порційні шматочки.

І ось такі ніжні, пружні полуничні ласощі у нас вийшли.

Смачного!

Читайте також: Топ-5 дуже смачних і простих в приготуванні запіканок