Ароматний та ніжний пиріг з мандаринами, який готується за лічені хвилини

Всі, хто куштував цей пиріг з мандаринами, кажуть, що ароматнішого і ніжнішого не купиш навіть у дорогій кондитерській. Адже готується він надзвичайно легко – дуже швидке тісто плюс дуже проста заливка. А пиріг за смаком та виглядом не поступається справжньому торту.

Інгредієнти для форми 26-28 см:

Тісто:

• Вершкове масло – 80 гр.
• Цукор – 100 гр.
• Яйця – 1 шт. (велике).
• Борошно – 230 гр.
• Розпушувач – 1 ч.л. з гіркою.

Заливка:

• Молоко 3,2% – 180 мл.
• Сметана – 15% – 2 ст.л. з гіркою.
• Звичайний цукор – 50 гр.
• Ванільний цукор – 8 гр.
• Яйця – 1 шт. (велике).
• Вершкове масло – 20 гр.
• Борошно – 40 гр.

Начинка:

• Мандарини – 4-5 шт. (Середні).

Додатково:

• Цукрова пудра – за смаком.

Приготування:

Починаємо із основи. Це найпростіше тісто, на приготування якого потрібно не більше 5-ти хвилин.

Виливаємо в миску розтоплене вершкове масло. Воно не повинно бути гарячим, лише теплим. Висипаємо в нього звичайний цукор і просто перемішуємо віничком до однорідності.

Потім вбиваємо яйце кімнатної температури і знову перемішуємо до розчинення цукрових крупинок.

Додаємо борошно та розпушувач (нічого просівати не потрібно) і добре перемішуємо ложкою. Після цього зовсім трохи вимішуємо руками, не більше хвилини.

Тісто виходить дуже пластичне та м’яке. Відразу викладаємо його у форму та розподіляємо по ній руками. Проколюємо тісто вилкою по всьому дну та сформованому бортику.

З основою все. І на це йде справді зовсім небагато часу.

Далі готуємо заливку. Вона готується ще простіше. Потрібно лише змішати усі інгредієнти віничком.

Отже, з’єднуємо в окремій мисці молоко, сметану, яйце, звичайний і ванільний цукор та борошно. Всі продукти, знову ж таки, мають бути кімнатної температури. Перемішуємо.

Потім додаємо розтоплене але не гаряче вершкове масло і знову перемішуємо.

Із заливкою теж усе. Далі збираємо наш пиріг. Викладаємо на основу добре очищені від усіх білих прожилок і розрізані впоперек мандарини. І заливаємо все це підготовленою молочною сумішшю.

Ставимо пиріг у розігріту духовку і випікаємо 50-60 хвилин при 170°С.

Готовому пирогу даємо дуже добре охолонути і, якщо є бажання, виймаємо з форми. Хоча можна цього й не робити, а залишити як є.

Посипаємо готовий пиріг цукровою пудрою та подаємо до чаю.

Він дуже ніжний та ароматний. Тісто пісочне, в міру розсипчасте і нежорстке. Заливка виглядає як крем-суфле. А мандаринчики такі соковиті, дають дуже приємну легку кислинку і жодної гіркоти від них немає.

Читайте також: Страви з капусти – смачні, апетитні на вигляд та прості у приготуванні