Ароматні м’ясні рулети з грибами – чудова ідея для святкового столу

З мінімальної кількості продуктів можна приготувати ніжне ароматне м’ясо, просочене смачною начинкою. Така страва прикрасить будь-який святковий стіл. Начинку можна робити на свій розсуд, кому яка подобається, змінюйте інгредієнти і отримаєте кожного разу нову страву. Свинину можна замінити на куряче філе, теж виходить дуже смачно. Також рулетики можна і заморозити, щоб потім не морочитися і швидко приготувати смачну страву.

Нам знадобиться:

• свинина (вирізка) – 600-700 гр.;
• цибуля – 2 шт.;
• гриби (будь-які) – 200-300 гр.;
• яйце – 2 шт.;
• панірувальні сухарі – 100 гр.;
• часник – 3 зубчики,;
• сіль, перець за смаком,;
• майонез – 3 ст. л.;
• олія – 3-5 ст. л.;
• зелень.

Приготування:

М’ясо потрібно нарізати тонкими скибочками (не товще 1 см), як на відбивні. Перед відбиванням кожен шматочок потрібно вмочити в холодну воду, вона додасть м’ясу соковитість. Накрити харчовою плівкою і відбити з двох сторін кухонним молоточком так, щоб вони були тонкими і великими, щоб можна було загорнути начинку.

У майонез додайте часник пропущений через прес.

Кожен відбитий шматочок м’яса посоліть, поперчіть і змастити майонезно-часниковим соусом. Відбите м’ясо складіть в миску і відставте убік для маринування.

Цибулю потрібно порізати кубиками. Гриби (можна мариновані) нарізати довільно.

На добре розігрітій сковороді обсмажте цибулю і гриби до випаровування рідини. Посоліть, поперчіть. Додайте дрібно нарізану зелень. Перемішайте.

У центр кожного шматочка м’яса викладіть начинку (1-2 ч. л.). Загорніть рулетиком. При необхідності скріпіть зубочисткою.

У миску розбити яйця і злегка збийте виделкою або вінчиком. В іншу миску всипте панірувальні сухарі.

Кожен рулет вмочіть в збите яйце, потім обваляйте в сухарях і знову вмочіть в яйце.

Відразу викладіть в добре розігріту сковороду з олією. Обсмажуйте з двох сторін до красивого золотистого кольору. Підлийте трохи води або бульйону (4-5 ст. л.), накрийте кришкою і тушкуйте 25-30 хв.

Виходить дуже смачна і ароматна м’ясна страва для святкового столу. А можна запекти і в духовці, змастивши рулети аджикою.

Перед подачею на стіл потрібно прибрати зубочистки, прикрасити зеленню.

Смачного!

Читайте також: Дуже смачні курячі рулетики з гірчицею і сиром всередині