Апетитні та ситні страви з філе лосося

Якщо Ви полюбляєте рибу, то ці рецепти точно Вам знадобляться. Рибні страви виходять нереально смачними, апетитними та корисними. Лосось готується дуже просто та швидко. Такі страви мають ніжний смак та просто тануть в роті. Обов’язково приготуйте їх за цими рецептами.

Запечений лосось зі спаржею та картоплею

Риба виходить дуже ніжною та соковитою. Запечений лосось сміливо можна подавати до святкового столу. Страва має дуже апетитний вигляд. Вона швидка у приготуванні й відмінна на смак.

Інгредієнти для приготування:

800 г. філе лосося на шкірі;
100 г. спаржі;
2 шт. картоплі;
2 зубчики часнику;
пучок будь-якої зелені;
50 г. вершкового масла;
сіль та перець;
приправа до лосося.

Лосось солимо, перчимо та натираємо приправою. Картоплю очищуємо й нарізаємо кружечками. Потім обсмажуємо її на сковорідці до золотистого кольору. Спаржу дрібно нарізаємо.

Зелень промиваємо під водою та подрібнюємо разом з часником. Форму для запікання застеляємо пергаментом та змащуємо вершковим маслом. Спочатку викладаємо смажену картоплю. Зверху посипаємо спаржею.

Вкінці викладаємо філе лосося. Посипаємо його нарізаною зеленню та часником. Рибу ставимо в духовку та запікаємо до готовності. Потім злегка її охолоджуємо й подаємо до столу. Смачного!

Лосось, запечений з вершковим сиром

Така страва точно Вам сподобається. Запечений лосось за цим рецептом виходить дуже смачним. Він має ніжний вершковий смак та апетитний вигляд. До столу таку страву подають гарячою.

Інгредієнти для приготування:

4 шт. філе лосося;
150 г. вершкового сиру;
помідор;
ріпчаста цибуля;
болгарський перець;
1 ст.л. винного оцту;
2 ст.л. оливкової олії;
200 г. броколі;
спеції за смаком.

Спочатку підготуємо форму для запікання. Застеляємо її пергаментом. На філе лосося робимо невеликі надрізи. Солимо, перчимо за смаком. В надрізи викладаємо вершковий сир.

Цибулю, помідор та перець нарізаємо на шматочки. Броколі розбираємо на суцвіття. Овочі відправляємо у форму для запікання.

Зверху викладаємо філе лосося. Поливаємо все винним оцтом та оливковою олією. За бажанням солимо та перчимо.
Ставимо в духовку та запікаємо приблизно 30 хвилин. Готову страву подаємо до столу. Смачного!

Стейк з лосося на грилі

Якщо Ви ніколи не куштували стейк з лосося, то обов’язково приготуйте його за цим рецептом. Риба готується дуже просто, а виходить надзвичайно смачною та апетитною.

Інгредієнти для приготування:

філе лосося;
сіль, чорний перець за смаком;
оливкова олія.

Для салату:

200 г. пекінської капусти;
цукіні;
лайм;
сіль та спеції за смаком;
4-5 ст.л. оливкової олії.

Для соусу:

300 мл. йогурту;
сіль, чорний перець;
20 мл. лаймового соку.

Спочатку приготуємо салат до стейків. Пекінську капусту дрібно нарізаємо й викладаємо в миску. Додаємо сіль, перець. Цукіні нарізаємо на тоненькі шматочки та обсмажуємо на оливковій олії. Потім додаємо їх в салат. З лайма вичавлюємо сік, а цедру натираємо на тертці. Інгредієнти додаємо до салату й перемішуємо.

Філе лосося промиваємо під водою та обсушуємо. Щедро змащуємо оливковою олією. Посипаємо сіллю й перцем. Залишаємо на декілька хвилин, а потім відправляємо на гриль та смажимо до готовності.

До йогурту додаємо сіль, перець та лаймовий сік. Перемішуємо. Стейки з лосося подаємо до столу з салатом та соусом. Смачного!

Салат з авокадо, червоною рибою та огірком

Такий салат готується за 15 хвилин, а виходить дуже смачним та ситним. Він складається з мінімум інгредієнтів. Салат з авокадо, лососем та огірком можна подавати до святкового столу.

Інгредієнти для приготування:

400 г. слабосоленого філе лосося;
3 шт. авокадо;
ріпчаста цибуля;
2 шт. огірків;
1,5 ст.л. лимонного соку;
сіль, перець за смаком;
будь-яка зелень.

Філе лосося нарізаємо дрібними кубиками. Авокадо очищуємо від шкірки та кісточок. Розминаємо виделкою та додаємо сіль й перець. Огірки та ріпчасту цибулю теж дрібно нарізаємо. З’єднуємо з авокадо та перемішуємо.

Туди ж додаємо подрібнений кріп та ставимо в холодильник на декілька хвилин. Потім ставимо кільце на тарілку й викладаємо половину суміші з авокадо. Формуємо рибний шар, а зверху знову викладаємо авокадо.

Акуратно дістаємо кільце. Зверху салат прикрашаємо будь-якою зеленню та подаємо до столу. Смачного!

Скандинавський рулет з лососем

Рулет виходить смачним та ситним. Він складається з апетитної начинки. Готується рулет дуже просто та швидко.

Інгредієнти для приготування:

200 г. слабосоленого лосося;
200 г. лосося гарячого копчення;
сіль, спеції за смаком;
лимон;
500 г. вершкового сиру.

Для основи:

450 г. замороженого шпинату;
50 г. будь-якого твердого сиру;
120 г. борошна;
4 шт. яєць;
0,5 ч.л. мускатного горіха;
0,5 ч.л. розпушувача;
рослинна олія;
сіль, перець.

До вершкового сиру додаємо лимонний сік, спеції та лосось гарячого копчення. Збиваємо все блендером до однорідності. Шпинат розморожуємо та зціджуємо зайву рідину. Теж збиваємо блендером.

До шпинату додаємо мускатний горіх та натертий сир. Перемішуємо. Яйця ретельно збовтуємо вінчиком до пишної піни. Додаємо шпинатну суміш, борошно та розпушувач. Акуратно перемішуємо.

Потім тісто викладаємо на деко, застелене пергаментом та змащене олією. Розрівнюємо по всій ширині та випікаємо в духовці при температурі 170 градусів. Потім основу для рулету охолоджуємо.

Філе слабосоленого лосося нарізаємо дрібними кубиками. Шпинатну основу змащуємо вершковим сиром та викладаємо рибу. Потім акуратно загортаємо в рулет. Відправляємо його в холодильник на 2 години, а потім подаємо до столу. Смачного!

Natali N.