Апетитні та прості у приготуванні страви з баклажанів

В цій добірці Ви знайдете найкращі рецепти, за якими можна приготувати смачні страви з баклажанів. Інгредієнт є дуже корисним та поживним. Страви з нього виходять ситними, ароматними та мають дуже апетитний вигляд.

Торт з баклажанів

Баклажановий торт сміливо можна подавати до святкового столу. Він має апетитний вигляд та дуже смачний. У приготуванні торта з баклажанів немає нічого складного. Страва ніжна на смак та дуже ситна.

Інгредієнти для приготування:

• 500 г. баклажанів;
• 2 яйця;
• ріпчаста цибуля;
• 2 ст.л. майонезу;
• 7 ст.л. борошна;
• 3 зубчики часнику;
• сіль, чорний перець;
• рослинна олія;
• пучок кропу;
• 150 г. майонезу для соусу.

Баклажани очищуємо від шкірки та нарізаємо кубиками. Перекладаємо їх в чашу блендера. Туди ж кладемо нарізану цибулю. Збиваємо все до однорідної маси. Потім вбиваємо яйця та додаємо майонез. Перемішуємо.

Слідом всипаємо просіяне борошно. Також солимо й перчимо. Все ретельно перемішуємо. Тісто викладаємо на сковорідку, змащену олією, та смажимо баклажанові млинці.

Для приготування соусу змішуємо майонез та дрібно нарізаний кріп. Додаємо подрібнений часник та перемішуємо. Тепер формуємо торт, змащуючи майонезом кожний баклажановий млинець.

Останній шар прикрашаємо овочами та залишаємо торт в холодильнику на деякий час. Потім подаємо його до столу. Смачного!

Мусака з баклажанами по-грецьки

Така страва виходить настільки смачною та апетитною, що швидко зникає з тарілки. Мусака з баклажанами по-грецьки обов’язково повинна бути на святковому столі. Вона нереально смачна та дуже ситна.

Інгредієнти для приготування:

• 350 г. яловичого фаршу;
• 2 баклажани;
• великий помідор;
• 0,5 болгарського перцю;
• 0,5 ріпчастої цибулі;
• 2 зубчики часнику;
• 70 г. твердого сиру;
• рослинна олія;
• 150 мл. молока;
• 1 ст.л. борошна;
• щіпка мускатного горіха та солі;
• чорний перець за смаком;
• 20 г. вершкового масла.

Спочатку приготуємо соус бешамель. У сковорідці підсмажуємо борошно на вершковому маслі. Потім додаємо молоко й варимо все до кипіння, постійно помішуючи. Всипаємо щіпку солі та мускатний горіх. Перемішуємо.

В іншій сковорідці обсмажуємо яловичий фарш та цибулю. Солимо й перчимо за смаком. Потім додаємо дрібно нарізаний перець та помідор. Часник пропускаємо через прес й теж відправляємо до інгредієнтів.

Баклажани нарізаємо кружечками. Солимо та залишаємо на деякий час. Потім викладаємо їх на дно форми й поливаємо готовим соусом. Зверху викладаємо м’ясо з овочами. Потім посипаємо все тертим сиром.

Мусаку ставимо в духовку та випікаємо 30 хвилин до золотистої скоринки. Смачного!

Відбивні з баклажанів

Відбивні можна приготувати не лише з м’яса. Його чудово замінять баклажани. На смак такі відбивні виходять дуже ніжними та ситними. Рецепт дуже простий та цікавий.

Інгредієнти для приготування:

• яйце;
• 2 баклажани;
• рослинна олія;
• сіль, чорний перець;
• 0,5 ст.л. борошна.

Баклажани очищуємо від шкірки та нарізаємо кружечками. В окремій мисці приготуємо кляр для відбивних. Змішуємо борошно, яйце, сіль та перець. Баклажанові кружечки злегка відбиваємо.

Сковорідку змащуємо олією та ставимо на вогонь. Баклажани викладаємо у кляр та перемішуємо. Потім відправляємо їх смажитись до золотистого кольору. Баклажанові відбивні подаємо до столу гарячими. Смачного!

Баклажанова запіканка з фаршем

Запіканка з баклажанів та фаршу виходить ситною, соковитою та смачною. Вона легка у приготуванні й дуже апетитна на вигляд. Страву можна подавати до святкового столу.

Інгредієнти для приготування:

• 300 г. м’ясного фаршу;
• 300 г. баклажанів;
• 30 г. твердого сиру;
• 180 г. помідорів;
• 2 яйця;
• 50 г. болгарського перцю;
• 50 г. ріпчастої цибулі;
• 150 мл. сметани;
• рослинна олія;
• сушений часник за смаком;
• сіль, чорний перець.

У розігрітій сковорідці, змащеній олією, обсмажуємо фарш та цибулю. Додаємо сіль, чорний перець та перемішуємо. Потім до фаршу відправляємо нарізаний помідор та перець. Додаємо спеції й тушкуємо все 5 хвилин.

Нарізані кружечками баклажани викладаємо у форму для запікання. Потім формуємо шар з фаршу. В окремій мисці збовтуємо сметану та яйця. Готовою сумішшю заливаємо страву.

Твердий сир натираємо на тертці й посипаємо ним запіканку. Запікаємо її 40 хвилин при температурі 190 градусів. Смачного!

Оладки з кабачків та баклажанів

Кабачково-баклажанові оладки виходять дуже апетитними та зі смачною скоринкою. До столу їх можна подавати з будь-яким соусом.

Інгредієнти для приготування:

• баклажан;
• кабачок;
• 8 ст.л. борошна;
• сіль, чорний перець за смаком;
• рослинна олія;
• пучок петрушки;
• 0,5 ріпчастої цибулі.

Кабачок та баклажан натираємо на тертці. Зливаємо зайву вологу та перемішуємо. Додаємо нарізану цибулю й просіяне борошно. Солимо та перчимо за смаком.

Також не забуваємо додати нарізану петрушку. Все ретельно перемішуємо. Тісто викладаємо на розігріту сковорідку та смажимо оладки до золотистого кольору. Смачного!