Апетитні рулетики з баклажанів – ідеальна овочева закуска

Завдяки начинці рулетики виходять дуже ніжними, особливої пікантності їм додає томатна паста. Більше того, вони підійдуть для будь-якого столу. Незважаючи на простоту приготування, рулетики виглядають дуже ефектно.

Інгредієнти:

• Баклажан – 3 шт.
• Яйце куряче – 1 шт.
• Томатна паста – 4 ст. л.
• Моцарела – 200 г.
• Сир – 250 г.
• Зелень – 1 пуч.
• Часник – 3 зуб.
• Рослинна олія – 50 г.
• Сіль – 1 ч. л.
• Горіхи волоські – 50 г.
• Хмелі-сунелі (прованські трави) – 1 ч. л.

Час приготування: 80 хвилин.

Приготування:

1. Баклажани нарізаємо тонкими пластинами, товщиною 0.5см., Викладаємо на деко, застелене пергаментом.

2. Змащуємо баклажани рослинною олією, солимо і відправляємо в духовку на 15 хвилин, температура 180С.

3. Готуємо начинку: для цього в глибокій мисці змішуємо сир, моцарелу (натерту на дрібній тертці), зелень дрібно нарізану, подрібнений часник, все солимо за смаком. У цю масу вбиваємо яйце. Добре все перемішуємо.

4. Баклажани дістаємо з духовки, на пластину баклажана викладаємо начинку і загортаємо в рулет.

5. Дно форми для запікання, змащуємо томатною пастою, викладаємо рулетики, зверху змащуємо їх томатною пастою, посипаємо хмелі-сунелі і прованськими травами і присипаємо натертою моцарелою.

6. Ставимо в духовку на 20 хвилин, температура – 200С.

7. Зверху готові рулетики посипаємо подрібненим волоським горіхом.

Смачного!

Читайте також: Салат зі смаженими баклажанами і помідорами – нереальна смакота