Апетитні картопляні рулетики з грибною начинкою!

Дуже смачно!

Інгредієнти:

• Борошно – 550 г,
• Вода – 250 г
• Картопля – 4-5 шт
• Цукор – 1 ст. л.
• Сіль – щіпка
• Олія соняшникова
• Печериці – 250 г
• Цибуля – 3-4 шт
• Морква 1 шт
• Яйце – 1 шт
• Дріжджі – 1 ч. л.
• Масло вершкове – 50 г

Приготування:

Очищену картоплю відварюємо в підсоленій воді. Як звариться, зливаємо воду і перебиваємо на пюре. Даємо їй охолонути.

Наливаємо в миску теплу воду, додаємо дріжджі, цукор, сіль і добре розмішуємо.

Додаємо до маси картопляне пюре і добре розм’якшене масло. Вимішуємо.

Поступово вводимо борошно. Замішуємо тісто.

Замішане тісто залишаємо в теплому місці підходити приблизно на годину.

Для начинки: гриби нарізаємо невеликими кубиками. Цибулю нарізаємо невеликими кубиками. Видавлюємо часник через прес. Моркву натираємо на середній тертці. Гриби, цибулю, моркву і часник тушкуємо на сковорідці з олією до готовності. Потім охолоджуємо.

Посипаємо робочу поверхню борошном і викладаємо на неї тісто, розгортаємо прямокутний пласт товщиною 5 мм (приблизно). Викладаємо на край прямокутника гриби доріжкою. Акуратно скручуємо рулетик.

Відрізаємо рулетик від основного шару і ділимо на шматочки 5-7 см. Потім викладаємо на край пласта гриби і загортаємо в рулетик. І так, поки не закінчиться тісто.

Викладаємо рулетики на деко, застeлeне папером для випічки, змащуємо рулетики збитим яйцем або рослинною олією, запікаємо при 200 С на 20 хвилин. Подаємо готові рулетики зі сметаною.

Смачного!