Квасолевий салат з горіховою заправкою – незрівнянний смак

Дуже смачний, хрусткий і ситний салат, що підходить для пісного столу. Горіхова заправка робить його оригінальним і цікавим на смак. А склад дуже простий – солоний огірок, буряк і квасоля.

Інгредієнти:

• Квасоля червона – 1 скл.
• Буряк – 1 шт
• Огірок солоний – 2 шт
• Цибуля ріпчаста – 1 шт
• Горіхи волоські – 2 шт
• Гірчиця (із зернами) – 1 ч. л.
• Олія соняшникова – 3 ст. л.
• Сіль – за смаком
• Перець чилі (або за смаком) – 0,5 шт

Приготування:

Підготувати інгредієнти для салату. Буряк запекти або зварити до готовності. У інгредієнтах вказана вже варена квасоля. У нас маленькі солоні огірки, якщо у вас великі, то вистачить і одного.

Зварити квасолю, орієнтуючись на інструкцію на упаковці.

Приготувати заправку для салату. Волоські горіхи розім’яти товкачем.

Влити олію, додати гірчицю і подрібнений перець чилі. Трішки посолити, але пам’ятайте, що в салаті будуть солоні огірки.

Цибулю обсмажити до золотистого кольору.

Нарізати кубиками солоні огірки і варений буряк. Перекласти в миску до звареної квасолі.

Заправити салат горіховою заправкою.

При подачі салат посипати смаженою цибулею.

Смачного!

Читайте також: Салат зі свинячого язика з опеньками та овочами