Пісний пиріг з вишнею – багато соковитої начинки та хрустке тісто

Пропонуємо вашій увазі ідеальний рецепт пирога з вишнею. Дуже багато соковитої начинки, хрустке тісто не залишать нікого байдужим, за смаком він нагадує макпиріг з Макдональдса.

Пиріг дуже просто готується, продукти для нього знайдуться у кожної господині.

Інгредієнти:

Тісто:

• Борошно пшеничне – 350 г
• Цукор – 2 ст. л.
• Сода – 1 щіпка.
• Сіль – 1 щіпка.
• Ванільний цукор – 1 пакет.
• Рослинна олія – 5 ст. л.
• Вода (крижана) – 7 ст. л.

Начинка:

• Вишня – 500 г
• Цукор – 8 ст. л.
• Ванільний цукор – 1 пакет.
• Крохмаль кукурудзяний – 3 ст. л.

Приготування:

До просіяного борошна додаємо по щіпці соди і солі, цукор і ванілін, все перемішуємо.

Вливаємо олію і крижану воду. Замішуємо тісто, якщо буде дуже круте, додайте ще 1-2 ст л холодної води.

Тісто загорніть в п/е пакет і поставте в холодильник мінімум на півгодини, можна ввечері зробити тісто, а вранці готувати пиріг.

Для начинки ми використовували заморожену вишню. Додаємо цукор і ванілін і ми додавала ще 50 мл води, але можна не додавати, вишня і так пустить сік.

Перемішуємо з цукром і ставимо на вогонь, вишня пустить сік, доводимо до кипіння і кип’ятимо 5 хвилин.

Коли вишня пустила сік, набераємо його в чашку, щоб потім розвести в ньому крохмаль і не додавати води.

Розводимо крохмаль вишневим соком, щоб не було грудочок.

Коли вишня покипить, вводимо крохмальну суміш і помішуючи, варимо до загустіння. Потім виносимо на холод, щоб начинка охолола.

Тісто дістаємо з холодильника, ділимо на дві частини, одну побільше, для низу пирога і меншу. Розкачуємо більшу частину тіста тонко. Тісто до столу не липне, можна муку не підсипати.

Форма у нас 24 см, дно ми застелили пергаментом, викладаємо тісто, формуючи бортики.

Викладаємо на тісто начинку.

Розкачуємо другий шматок тіста, накриваємо пиріг. Защипуємо краї, обрізаємо зайве.

Зверху змажемо рослинною олією.

Посипаємо цукром, він запечеться і дасть хрустку скоринку. Зробимо в тісті проколи вилкою, щоб виходило гаряче повітря. Запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 35 хвилин.

Готовому пирогу даємо трішки охолонути, нарізаємо на шматочки і кличемо всіх пити чай. Смачного!

Читайте також: Яблучний пиріг з сиром. Рецепт просто знахідка