Потрібно тільки почистити і нарізати рибу шматочками.
Підкоряючи кулінарні вершини день у день, готуючи щось нове і незвичайне, дивуючи близьких і потайки захоплюючись власними досягненнями, ми часом сумніваємося в правильності виконання елементарних операцій. Це так, зізнаюся і каюсь. А ви готові зізнатися і навчитися простої техніки? Якщо так, почнемо з того, як обробити оселедець правильно і всього за 2 хвилини.
Оселедець ми купуємо часто. Є досить традиційні страви з нього в якості основного інгредієнта і нові, незвичайні, дуже вишукані і смачні. Якщо ви додаєте подрібнене філе в «шубу», можна заспокоїти себе тим, що зовсім не обов’язково, щоб кожен кубик був ідеальним. Але якщо ви готуєте закуску, таким виправданням не відбутися.
Як швидко обробити оселедець
Підготуйте дошку, гострий ніж і ємність, в яку ви будете викладати ікру або молочко. А далі дотримуйтесь інструкції і отримаєте ідеальне філе.
Рухайтеся від голови риби до хвоста, розпоровши черевце оселедця гострим ножем.
Вийміть молочко. Відставте в окремій ємності в сторону.
Відріжте хвіст і голову риби. Вичистіть нутрощі оселедця.
Помийте кишки під проточною водою, видаляючи темну плівку на внутрішній частині очеревини.
Зробіть поздовжний надріз по хребту. При цьому важливо обійти плавник на спині з обох сторін.
Потягніть плавники. Вони досить легко відділяються від очеревини разом зі шкіркою. Підчепіть шкірку ножем, знімайте її у напрямку до хвоста. Через надріз на спині відокремте філе від кістки.
Вийде з першого разу. Багато з нас завжди роблять одну і ту ж помилку, відрізаючи плавники разом з хвостом і головою. Але якщо їх залишити, зняти шкірку набагато легше. Проста порада працює кожен раз!
Що приготувати з філе
Перші асоціації багатьох — оселедець під шубою і філе під цибулькою. Але ж можна піти далі. Наприклад, є приголомшливі роли з оселедцем. Тільки подивіться, які вони барвисті. Будьте впевнені, смак теж не розчарує.
А як щодо дивного рулету все з тієї ж риби? Знадобиться тільки оселедець, малосольні огірки і вершковий сир. Зараз багато хто здивується: хіба можна створити кулінарний шедевр з подібних інгредієнтів? Ще б пак! Дивіться.
Повернемося до салату з оселедцем. Звичну рибу під шубою можна змінити і подати по-іншому. Не ховайте смачну рибку під шар цибулі, картоплі, буряка і майонезу. Прикрасьте нею одну з головних закусок святкового столу.
Любите ледачі рецепти? У нас є і такі. Напевно, це найоригінальніший і найпростіший рецепт «шуби». Якщо вже часу або бажання немає взагалі, наріжте філе красивими шматочками і викладіть на яйце.
Всі секрети оброблення розкриті! Залишилося лише випробувати новий спосіб і розповісти про нього подругам. А ще не забувайте, що оселедець не просто смачний інгредієнт салату, але і обгортка для рулету, прикраса для закуски і начинка для ролів. Спробуйте підготувати філе по-новому і розкажіть нам про свої успіхи. Готуйте частіше, адже це так просто.
А ви любите оселедець?
Професія майстра манікюру вимагає не тільки уміння і креативності, а й наявності якісного інструментарію. Правильно…
Яскраві образи, романтичні сюжети, нестандартні герої - усе це робить книжки нашого огляду цікавими й…
Мармуровий дизайн нігтів незмінно користується шаленою популярністю, оскільки дозволяє створити цікавий та витончений образ. Віддаєте…
Бізнесвумен Катерина Реп'яхова, яка є дружиною відомого українського співака Віктора Павліка, поділилася з підписниками своїми…
Білий колір – універсальний. Він чудово поєднується з будь-якими відтінками, тому відкриває великі можливості для…
Сьогодні ми хочемо запропонувати вам приготувати оригінальний салат з капустою, крабовими паличками та сухариками. Це…