Закуски на Новий 2020 рік: 3 рецепти з червоною рибкою

Пропонуємо вам скуштувати дивовижне поєднання солоної червоної рибки і ніжної сирної начинки. Такі закуски можуть бути як у вигляді рулетів, так і у вигляді тарталеток.

Готуються ці закуски дуже просто і швидко. А прикрашають стіл не гірше складних страв!

Млинці з рибною начинкою

Продукти:

  • Пшеничне борошно 3 ст. ложки
  • Яйця 1 шт
  • Рослинна олія 2 столові ложки
  • Сік буряковий 80 мл
  • Сіль за смаком

Начинка:

  • Вершковий сир 100 гр
  • Хрін 1 ст.ложка
  • Сметана 2 ст. ложки
  • Сьомга 150 гр
  • Перець за смаком
  • Горіхи і насіння 60 гр
  • Салат-латук 300 гр
  • Сіль за смаком

Як приготувати:

Тісто готуємо так – збиваємо яйце + сіль, борошно, буряковий сік, рослинна олія.

Випікаємо тонкі млинці.

Начинку робимо наступним чином: перемішуємо вершковий сир з хріном, сіллю і перцем. Подрібнені горіхи додаємо до маси.

Збираємо закуску: кожен млинець рівномірно покриваємо начинкою. Далі – на один край млинця – кладемо салатне листя, зверху – начинка, далі – риба.

Млинці закручуємо в рулети, прибираємо в холод хвилин на 20, накривши плівкою.

Перед подачею нарізаємо порційними шматочками.

Святкові тарталетки

Продукти:

  • Готові тарталетки 12 шт
  • Вершковий сир 200 гр
  • Червона риба 150 гр
  • Часник 1 зубчик
  • Кріп для прикраси
  • Зелень + часник дрібно нарубати.

Як приготувати:

100гр риби порізати дрібними кубиками, 50 гр залишити на прикраси.

Перемішати вершковий сир з кропом, часником і рибкою. Начинка готова!

Наповнюємо тарталетки будь-яким зручним способом – з кондитерського мішка або просто викладаючи масу ложкою.

З риби робимо трояндочки – просто ріжемо її тоненькими смужками і кожну звертаємо в рулетик.

Вуаля, вийшла квітка! У кожну тарталетку кладемо по квітці і прикрашаємо маленькою гілкою кропу.

Рулетики з червоної риби з ніжною начинкою

Продукти:

  • Червона риба 150 гр
  • Сир 120 гр
  • Маринований огірок 1 великий або 2 маленьких
  • Кучерява петрушка за смаком

Приготування:

Дрібними кубиками порізати огірочки. Змішати їх з сиром і рубаним кропом.

Збираємо рулет – на стіл кладемо харчову плівку, а на неї викладаємо скибочки риби. Зверху розподіляємо начинку. Звертаємо рулет і в плівці прибираємо в холодильник хвилин на 40-60.

Далі залишиться нарізати на порції і подати гостям!

Смачного!

 

Джерело help-pohudet

Не пропустіть